家常嫩豆腐的做法

家常嫩豆腐的做法如下：

1. 将豆腐改刀，把豆腐改刀成小块，在锅中烧开水，把豆腐焯一下水，去除多余的豆腥味，焯好水的豆腐沥干水分备用。

2. 准备蒜末、姜末、辣椒段，调制一个自己喜欢的酱汁，酱汁的比例可根据个人口味进行调节。

3. 炒制，锅中倒入适量油，油热后倒入准备好的蒜末、姜末、辣椒段，翻炒出香味。

4. 倒入酱汁，倒入调制好的酱汁，翻炒均匀。

5. 加入豆腐，把豆腐下入锅中，与锅中的酱汁翻炒均匀，让每一块豆腐都裹上酱汁。

6. 加入适量清水，加入适量清水让豆腐更好地吸收汤汁，更加嫩滑。

7. 加盖子焖煮，加盖焖煮5分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁，变得嫩滑。

8. 装盘，将焖煮好的豆腐装入盘中即可。

注意：在煮豆腐的过程中，不要煮太久时间，否则会导致豆腐变老。另外，也可以根据自己的口味加入适量的调料。

家常嫩豆腐的做法如下：

食材：嫩豆腐一块、青蒜适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、豆瓣酱适量、鸡精适量、辣椒适量

注意事项：

1. 一定要用中小火慢炖，这样炖出的嫩豆腐才不会老，口感更好。

2. 豆瓣酱可以起到提鲜的作用，所以不需要额外加鸡精。

3. 炖的过程中，如果发现水太少，可以再加一些，免得粘锅。

4. 辣椒可以随自己口味调整，喜欢辣多一些的，可以切碎放入。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

家常嫩豆腐的做法包括以下步骤：

1. 准备一块嫩豆腐，先切厚片，再切成小块。

2. 把切好的豆腐块放入蒸盘中，表面淋上少许清水。

3. 锅内倒入适量的清水，把嫩豆腐放入锅中蒸10分钟左右。

4. 准备葱姜蒜，分别切末、片、成末备用。

5. 准备辣椒和葱，洗净后切小段备用。

6. 取出蒸好的豆腐，倒掉表面的水分。

7. 锅内倒入适量的底油，放入适量葱末、姜蒜末炒香。

8. 放入蒸豆腐盘内的葱段，加入适量清水、生抽、蚝油、盐、鸡精、老抽。

9. 汤汁浓稠后关火，撒上切好的葱花和辣椒小段即可。

这样就可以做出美味的家常嫩豆腐了。