家常泡白菜的做法

以下是制作家常泡白菜的步骤：

1. 准备食材：大白菜500克，青辣椒2个，大蒜适量，粗盐适量，凉白开适量，高度白酒适量，新鲜的青花椒适量。

2. 将新鲜的大白菜清洗干净，然后切成大块状备用。

3. 将青花椒清洗干净后控干水分，放入泡菜坛子中，再放入大蒜片和青辣椒。

4. 加入粗粒盐，再倒入凉白开。

5. 将切好的白菜放入步骤5中，用干净无油的筷子夹入。

6. 泡菜坛子盖上盖子，水槽中注入清水，放置约3-7天即可完成制作。

制作过程中，要注意保持清洁卫生，避免污染泡菜。另外，不同地区的气候和环境不同，泡菜发酵的时间也会有所变化，请根据实际情况调整。

制作家常泡白菜需要准备一颗白菜、食盐、花椒、生姜、大蒜、辣椒面、白砂糖、米酒或白酒等材料，需要注意以下几点：

1. 白菜选择菜心部分，洗好后晾干。

2. 准备配料，生姜和大蒜切片，花椒粒炒香。

3. 将辣椒面和盐按照一定比例混合在一个容器里，再加入炒好的花椒粒。

4. 将辣椒面和盐混合均匀，并晾凉。

5. 在一个可以密封的容器里，先放入菜叶再放菜帮子，最后倒入白酒和白砂糖。

6. 将配好的辣椒面撒在蔬菜上，并用手压实。

7. 在室温下放一天，再放入冰箱中冷藏即可。

在制作过程中要注意卫生，避免交叉污染。同时，泡菜的味道会根据个人口味进行调整，此做法仅供参考，具体调味品可以依据个人口味准备。

以下是家常泡白菜的做法相关信息：

1. 准备材料：白菜、胡萝卜、蒜、姜、辣椒、粗粒白糖、米醋、盐。

2. 清洗白菜并沥干水分。

3. 切成均匀大小的长条状。

4. 准备腌菜用的容器，洗净并沥干水分。

5. 在容器底部均匀地铺一层盐，以加速腌制过程。

6. 放入切好的白菜，胡萝卜片和蒜片、姜片。

7. 均匀地倒入粗粒白糖和米醋，使白糖融化。

8. 用保鲜膜封口，确保密封良好。

9. 约一周后，即可食用。

10. 可以根据个人口味调整各种材料的用量，酸甜度可以根据自己的口味决定米醋和白糖的用量。

制作过程中，注意卫生，避免污染。希望你能做出美味的家常泡白菜。