家常茄子做法视频

家常茄子做法视频步骤如下：

食材：茄子、葱、姜、蒜、盐、白糖、酱油、醋、鸡精、食用油。

步骤1：茄子洗净，去蒂去尾部，切成大小均匀的段。

步骤2：葱姜蒜切碎末备用，调料汁也调好，碗中放入一勺酱油、半勺盐、少许鸡精、白糖、少许淀粉和半碗水搅拌均匀。

步骤3：锅中倒入适量油，油温6成热时放入茄子，小火煎至茄段两面金黄，茄子煎熟后盛出备用。

步骤4：锅中留少许底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入煎好的茄段。

步骤5：倒入调好的料汁，翻炒均匀使茄子均匀裹上料汁，盖上盖子焖一下，让茄子更入味，最后收汁炒匀即可出锅。

以上步骤做成茄子软烂，口感酸甜适中，非常下饭。您可以根据个人口味调整调料用量。完成后可以拍个视频记录下来分享到朋友圈哦。

家常茄子做法视频注意事项：（1）茄子去皮切片，尽量薄一些，以便于入味；（2）切好的茄子要先用油炒制一下，这样在烹调的时候，就不会吸走太多的汤汁；（3）要少用或者不用食用盐，因为盐会抑制住茄子本身的微甜，影响口感；（4）烹调时，如果家里有土豆等淀粉含量较高的食材，可以适当加入一些，帮助提味；（5）不要使用味精等增鲜剂，以免影响口感。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议观看家常茄子做法视频。

以下是家常茄子做法视频的相关信息：

视频来源：某短视频APP。

创作风格：烹饪教程。

创作主题：家常茄子做法。

主题分类：美食/家常菜谱/素菜。

视频时间：大约3～5分钟。

制作步骤如下：

1. 将茄子洗净，切块或切片备用。

2. 准备调料：将蒜末、姜末、生抽、香醋、盐、白糖、鸡精、胡椒粉等按照一定比例调匀备用。

3. 加热锅子，加油适量，将茄子翻炒至软，加适量清水煮至熟烂。

4. 将准备好的调料加入锅中，继续煮至汁水浓稠，撒上葱花即可出锅。

此外，不同的人可能调料比例有所不同，可以根据个人口味适当调整。同时，视频中还介绍了茄子其他的做法，如红烧茄子等。