烩丸子的家常做法

烩丸子的家常做法如下：

主料：猪肉丸子200克，豆芽100克，菠菜100克，豆腐100克

辅料：青蒜2棵，酱油半大匙，胡椒粉半茶匙，高汤半杯，盐、鸡精各适量

步骤：

1. 豆芽洗净，菠菜切段，青蒜切段。

2. 锅中倒入高汤，放入所有材料及酱油、胡椒粉拌匀。

3. 大火烧开，丸子煮至入味，其他材料也熟透。

4. 加入盐、鸡精调味，撒上青蒜即可。

可以根据个人口味调整佐料用量。

烩丸子的家常做法如下：

食材：猪肉馅、土豆、木耳、青椒、葱姜、酱油、盐、鸡精、香油、白胡椒粉、料酒等。

步骤：

1. 土豆、木耳、青椒分别切小丁。

2. 葱姜切末。

3. 肉馅用盐、鸡精、酱油、料酒、白胡椒粉拌匀腌制片刻，边撒干淀粉边搅拌，至肉末粘稠上劲。

4. 锅内做水，将肉丸一个个下入，大火烧开转小火炖制5-8分钟。

5. 另起锅，倒入少许油，将葱姜末煸香后倒入土豆翻炒。

6. 烹入料酒，加盐、鸡精调味。

7. 倒入丸子同炒。

8. 加入木耳丁和青椒丁快速翻炒均匀。

9. 出锅前淋入少许香油。

注意事项：

1. 肉馅腌制时，盐要少放，因为后面还要炒制土豆，口味不能过重。

2. 丸子炖制时间要控制好，太短口感不Q，太长会炖烂。

3. 炒菜时动作要快，避免时间过长影响口感。

希望以上信息对您有帮助，烩丸子的制作过程并不复杂，您可以根据实际情况进行调整。

烩丸子的家常做法如下：

食材：猪肉馅、土豆、胡萝卜、卷心菜、大葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、酱油、料酒、花生油。

具体步骤：

1. 准备好的肉馅放入大碗中，加入切碎的姜末、葱花，盐，胡椒粉，料酒，淀粉，用筷子搅拌上劲。

2. 土豆、胡萝卜、卷心菜分别洗净，去皮后切成小丁。

3. 锅中倒油烧热，把肉馅挤成小丸子，下入锅中炸至金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，下入葱花炒香，放入蔬菜丁翻炒均匀，加盐，鸡精，胡椒粉调味后添水。

5. 烧开后放入炸好的丸子，炖煮至丸子熟透即可。

做好烩丸子需要注意以下几点：

1. 丸子要挤成圆形的，下锅前用手在丸子上面轻轻按一下，按成薄薄的圆片。

2. 蔬菜丁的大小直接决定了丸子的形状，切得大一点就可以烩成一锅好吃的丸子汤了。

另外，烩丸子也可以加入豆腐、蘑菇等食材一起炖煮，味道鲜美。