家常清蒸肉的做法

家常清蒸肉的做法如下：

食材：五花肉500克、生抽适量、葱适量、姜适量、花椒适量、盐适量、葡萄酒适量、冰糖适量。

步骤：

1. 五花肉洗净，切成薄片。

2. 放入碗中，用生抽、葱段、姜片、葡萄酒、盐、花椒腌制入味（至少2个小时）。

3. 腌制好的肉片，一片一片放入蒸碗中。

4. 肉片摆放好，剩余的汁浇在肉片上。

5. 锅内烧开水，放入肉片蒸15分钟，关火后焖5分钟。

6. 取出蒸碗，晾一会儿汁，把汁浇在肉片上即可。

可以根据口味和需求调整做法，如果需要更详细的步骤，可以随时向我提问。

家常清蒸肉的做法如下：

食材：五花肉、生姜、酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉、鸡蛋。

步骤：

1. 五花肉洗净，切成约2毫米厚的薄片。

2. 生姜切丝，放入碗中，加入切好的肉片，再加入酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉和打好的鸡蛋，抓拌均匀。

3. 腌制20分钟左右，使肉更入味。

4. 将肉一片片地摆放在蒸盘上，腌制的姜汁和料汁留下备用。

5. 将留存的姜汁和料汁倒入锅中，煮沸后转小火收汁，盛出备用。

6. 将蒸好的肉片拌匀，开吃。

注意事项：

1. 五花肉要切得均匀，不要过厚。

2. 调料可根据个人口味适量调整。

3. 蒸肉的时间不宜过长，以免肉变硬。

4. 收汁时要注意火候，不要收得太干，以保持肉片的湿润度。

5. 鸡蛋要打散，不要搅伴，以免破坏肉片形状。

此外，蒸肉使用的盘子要事先加热，以便肉片可以更好地定型。同时，蒸肉的火候也很关键，一定要用中小火蒸制，这样既可以保证肉片鲜嫩多汁，又可以防止肉片过熟变老。在享用时，可以搭配一些蘸料，以增加口感层次和风味。

家常清蒸肉的做法相关信息如下：

原料：带皮猪肉1斤、老抽3勺、生抽5勺、料酒3勺、生姜适量、葱适量。

做法：将猪肉洗净控干水分，将所有调料都加入猪肉中，搅拌均匀，腌制1小时。将腌制好的肉放入蒸锅中，大火蒸制30分钟即可。

功效：清蒸肉能够保持肉的鲜味，并且能够让肉中的脂肪得到最好的溶解，对于减肥期间的人来说，吃起来也更健康。

以上是关于家常清蒸肉的一些做法相关信息，希望对您有所帮助。