酱猪尾巴家常做法

酱猪尾巴的家常做法步骤如下：

1. 将猪尾巴清洗干净之后，用刀剁成小段，焯水备用。

2. 准备高压锅，将焯水后的猪尾巴放入其中，再加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖、生抽和老抽。

3. 加适量水，没过猪尾巴表面1~2公分即可，然后加盖，大火烧开，上气后转小火，保持小火炖35分钟左右。

4. 等到气压阀稳定下来，打开锅盖，将猪尾巴取出放凉后切成小段，浇上卤汁，撒上葱花即可。

除了上述步骤，还有其他需要注意的要点：猪尾巴在炖之前，可以用料酒腌制一下，去除腥味。在加生抽和老抽调色时，不要加太多水，否则猪尾巴的颜色可能会发黑。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议访问菜谱网站或咨询专业厨师。

酱猪尾巴的家常做法步骤如下：

1. 将猪尾巴清洗干净之后，用刀剁成小段，焯水备用。

2. 准备高压锅，放入焯水后的猪尾巴，再加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、盐等。

3. 加水没过猪尾巴，然后大火煮开，小火炖40分钟左右。

注意事项：

1. 猪尾巴在剁好后如果有毛根的话，要用镊子挑干净。

2. 炖猪尾巴时，加的水要足够，否则会出现锅中间熟，四周生的现象。

3. 炖猪尾巴时，火候不宜太大，否则容易把猪尾巴烧糊。

4. 在加盐时要根据自己口味适量增减，以免过咸或者口味太淡。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

酱猪尾巴的家常做法可以参考以下步骤：

1. 准备食材，包括猪尾巴、老抽、生抽、蒜、姜、糖、料酒等。

2. 将猪尾巴清洗干净后，斩成小段，姜切片，蒜去皮。

3. 锅中放入足量清水，烧开后放入猪尾巴，焯水捞出。

4. 锅中倒入适量油，爆香姜片、蒜瓣。

5. 放入焯水后的猪尾巴，倒入料酒，翻煎均匀。

6. 加入适量生抽和老抽，涂抹均匀。

7. 加入适量清水，刚好没过猪尾巴即可。

8. 加入一小勺糖，翻煎均匀。

9. 转入砂锅，大火烧开，转小火，炖煮30分钟即可。

以上步骤完成后，酱香浓郁的猪尾巴就做好了，可以依据个人口味调整。