水煮虾的家常做法

水煮虾的家常做法如下：

食材：虾、盐、姜、葱、辣椒（可不放）、胡椒粉、黄酒、油。

步骤：

1. 虾清洗干净，去虾线，并给虾仁做按摩，可放适量胡椒粉去腥。

2. 锅中加水，把虾放进去，加入姜片和葱白段，淋入黄酒，煮到虾身变成红色，虾肉完全变熟。

3. 把虾捞出来，晾凉。

4. 晾凉的虾，剥去虾壳，虾肉剁成虾泥，给虾肉做个加工。

5. 锅中加入足量清水，烧开后转小火，将虾泥捏成小球，放入锅中，用漏勺稍微按压虾球，排出水分。

6. 做好了蘸料：醋、生抽、香油和白糖搅拌均匀。可以吃到虾的鲜味，还带着一丝清甜。

可以根据自己的口味调整蘸料的比例。完成上述步骤后，水煮虾就做好了。

水煮虾的家常做法步骤如下：

1. 将虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去掉虾线。

2. 锅中烧开水，加入适量盐和几滴油，放入虾煮至虾壳变红。

3. 捞出虾装盘，配以姜片、醋、小葱、香菜等调料蘸食即可。

在制作过程中需要注意：

1. 虾要煮熟煮透，避免吃出寄生虫。

2. 虾线一定要去掉，这是虾的排泄通道。

3. 水中可以加入一些姜片和料酒，去腥味。

4. 水煮虾的虾可以搭配自己喜欢的调料蘸着吃，注意调料的味道要均衡。

希望以上信息对你有所帮助。

水煮虾的家常做法相关介绍如下：

食材：鲜虾、清水、花椒、葱花、盐、料酒等。

做法：将虾清洗干净，剪去虾须、虾枪。加入盐、料酒腌制10分钟。热锅凉油，下入花椒煸炒出香味。将花椒捞出，将虾整齐放入锅中，淋上料酒。倒入清水，没过虾即可。煮至虾变红，颜色鲜亮后即可捞出，放入盘中。将葱花撒在虾身上，将锅烧热，倒入适量油，烧至冒烟后淋在虾身上即可。

以上就是水煮虾的家常做法的相关信息，希望对您有所帮助。注意，水煮虾的做法可以根据个人口味和喜好进行调整。