啤酒烧烤大排档，酱香醇厚醇厚的美味即刻拥有！

夏季而且老饕们狂欢的季节，饮料火锅大排挡，熟食小吃小螃蟹.......各式美味，产生了中国奇特的“夜宵文化”。

熟食，顾名思义用卤料做的美味，街头巷尾的熟食摊四处可见，豆类香气馥郁，酥肉浓香迷人，深得老饕们的喜爱。尤其是烧烤党，炎炎盛夏，喝点小酒吃点熟食，别提多舒坦啦。

尽管熟食挺好吃，可是却甚少人乐意在家做，由于太麻烦，时间也较长，但是没有“老汤”的增鲜，倒不如买来的便捷。虽然在家做熟食一点都不复杂哦，如今锅具都很智能，卤料包也很容易买到海带怎样一煮就烂，只要一口炖锅，家里常见的馅料也可以卤下来浓香细腻的熟食，美味即刻拥有，还等哪些哦。

菜品

鸡腿、鸡翅、鸡爪、香肠

鳕鱼、鲍鱼、油腐竹、海带

大蒜、小葱、料酒、清水

酱汁

酱油、生抽、冰糖

八角、桂皮、桂叶、桔皮、干豇豆

（以上所有可以换成现成的卤料包）

步骤

锅中放入热水，倒入鸡腿、鸡翅、鸡爪等肉制品。

加入一些生姜和葱结。

放入适量陈醋，开起火煮。

这样是为了清除鲜血和苦味。

起火蒸熟之后再煮1分钟左右至煮出白沫沫。

捞出控水。

曝晒在冷水里降温，这样可以热胀冷缩保持豆类保湿的味道。

之后用清水沥干表面的白沫沫待用。

带鱼和墨鱼这类的海虾类也同样须要熬煮一遍后沥干待用。

将处理好的肉制品全部放进饭锅里，油腐竹也放进去。

还可以加其他自己喜欢的凉菜，如荸荠、豆腐干、面筋等。

加入生姜和葱结。

八角、桂皮、桂叶、桔皮、干豇豆沥干放入料包，倒入锅中。

加适量的酱油、生抽、冰糖，也可以直接加入买好的酱汁。

加适量的清水正好和菜品持平即可，稍微搅拌下。

最后放北京带，炖锅做饭键40分钟即可。

由于发菜最容易烂，所以置于最面上海带怎样一煮就烂，以免太丑了味道不好。

煮好之后捞出葱姜，让菜品在酱汁里曝晒4小时以上，更酥脆。

盛出装盘，撒虾仁。

香喷喷的熟食就做好啦。

是不是不太难，很有胃口嘻嘻，冷冻一晚口味更佳哦。

图文：呵呵笋

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