粽子寓意甜甜蜜蜜，饺子寓意团团圆圆

猪肉饺子的馅有腥味猪肉大葱饺子馅怎么调好吃，所以要加姜、葱。 这是一个“错误”的额外步骤。 真的很香。

猪肉白菜馅做好后，很多人都说闻到一股怪味，煮出来的饺子有腥味。 其实这和大家的操作方式有很大关系。 很多人会直接在猪肉馅里加姜。 其实，这是一个错误的方法。 不仅起不了腥味，而且还把姜葱的味道融入到了馅里，所以最后不仅有腥味，还有姜葱的腥味。

原料：白菜1斤，五花肉250克，姜、葱适量，鸡精10克，胡椒粉5克，盐30克，桐谷15克，花椒8粒。

开始制作：

1.将白菜洗净，切成细丝。 加盐10克，杀掉白菜中的水分。 加入盐后，腌制3分钟。 然后准备一块纱布，将切好的白菜放入纱布中，挤出里面的水分。 然后将其放在盘子上并放在一边。

2.猪肉切肉末，加入盐、鸡精、冬菇、胡椒粉。

3、加入20克水，朝一个方向搅拌至肉末变粘。 准备猪肉馅饺子时，一定要加水。 只有肉馅吸收了足够的水分，肉馅才会变得鲜美多汁。

4、葱、姜切细末，放入准备好的肉馅中。 注意不要将它们放在一起，而是放在一侧。 这是去除猪肉馅腥味的一小步。 具体原因详见第6节。

5. 将锅中的油加热。 当油温达到50%热时，加入花椒。 当看到花椒粒变黑时，即可将锅离火。

6、花椒捞出沥油，热油淋在葱姜末上。 直接在肉馅里加入姜、葱，有一股怪味。 再加上猪肉本身的腥味，肉馅就变得更腥了。 葱姜泼油去腥，只留清香。 再加上四川花椒的麻味，就能完美消除猪肉馅的腥味。

7.将肉馅和葱姜充分搅拌均匀。

8、将切好的白菜放入肉馅中猪肉大葱饺子馅怎么调好吃，搅拌均匀，放入猪肉和白菜馅中。

9、准备500克面粉，面粉中加入适量的水，边搅拌边加水。 面粉首先会变小并碎裂，然后在不加水的情况下变大并碎裂。 将其混合成球状，盖上盖子静置 10 分钟。

将包好的饺子放入水（锅内热水）中煮至水沸腾。 加入一勺冷水，再煮5分钟。

10.将煮熟的饺子倒入冷水中，然后从锅中取出。

信息

如果想让猪肉馅的饺子没有腥味，直接加葱、姜是错误的。 正确的做法是用热油炒花椒浇葱姜。 猪肉馅不但没有猪肉的腥味，还有一股清爽的葱姜香味。

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