家常西红柿牛肉汤

西红柿牛肉汤的家常做法如下：

主料：

牛肉200克、西红柿2个

辅料：

洋葱40克、胡萝卜1根、葱姜适量、盐适量、清水适量、料酒适量

具体步骤：

1. 牛肉洗净，切块。

2. 牛肉块放入锅中，加入足量清水，放入姜片和葱把飞水后撇去浮沫。

3. 焯水后的牛肉捞出放入炖锅中，加入清水和姜片慢炖。

4. 西红柿洗净切块，胡萝卜切滚到，洋葱切碎。

5. 炖一小时后加入切块的胡萝卜和洋葱碎。

6. 再炖一小时后加入洗净的西红柿块继续炖煮15分钟左右，加盐调味即可。

以上就是西红柿牛肉汤的具体做法，您可以根据自己的口味调整。

制作家常西红柿牛肉汤时，需要注意以下几点：

1. 牛肉需要先用盐腌制半天，这样可以去掉牛肉的腥味，使牛肉更加入味。

2. 煮牛肉的时候一定要冷水下锅，这样可以在煮的过程中锁住牛肉的鲜味，避免牛肉煮出来发柴。

3. 西红柿要等牛肉煮得差不多再放，这样可以使西红柿和牛肉的味道充分融合，使汤汁更加鲜美。

4. 煮汤的过程中不要加太多水，否则会影响口感的浓稠和味道的醇厚。

5. 牛肉汤要煮到收汁，这样可以使汤色更加浓稠，味道更加鲜美可口。

6. 放盐的时候要注意咸淡程度，如果牛肉汤本身很咸的话，放盐的时候要适量减少，以免汤汁过咸。

7. 西红柿要去皮切块，不要切碎后再放，否则会影响汤汁的浓稠和美观。

8. 煮汤的过程中要不断搅拌汤汁，避免糊锅，同时也可以使汤汁更加浓稠。

总之，制作家常西红柿牛肉汤需要注意细节和技巧，只有这样才能做出美味的汤品。

家常西红柿牛肉汤是一道色香味俱全的传统名菜，属于川菜系。制作方法如下：

食材：牛肉、西红柿、姜、葱、蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。

1. 牛肉焯水，捞出来冲洗干净，切成小块。

2. 西红柿切小块，姜切片，葱切段。

3. 锅中加入油，油热后倒入葱、姜爆香，然后倒入牛肉和料酒，翻炒均匀。

4. 加入适量清水，大火煮沸后捞出浮沫。

5. 放入切好的西红柿，再次煮沸后，加入盐、胡椒粉和鸡精调味。

6. 煮约5分钟即可出锅，撒上葱花和香菜即可食用。

这道西红柿牛肉汤营养丰富，汤鲜味美，做法简单易学。