家常炒宽粉的做法

家常炒宽粉的做法如下：

原料：宽粉、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐、胡椒粉。

步骤：

1. 五花肉切薄片，宽粉用温水泡软，切段。

2. 锅中放油，小火加热，放入五花肉煸炒至变色。

3. 放入葱姜蒜末炒香，放入干辣椒炒香。

4. 放入宽粉翻炒均匀，加酱油，胡椒粉调味。

5. 倒入开水没住宽粉，中火炖煮至汤汁收干。

6. 最后加盐，生抽调味，撒上葱花即可出锅。

这样就可以做出美味的家常炒宽粉了。

家常炒宽粉是一道美味家常菜，做法如下：

食材：宽粉、肉丝、青红椒、葱段、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、大蒜、醋。

注意事项：

1. 宽粉要用温水泡软，不要用冷水泡，不然炒的时候不容易入味，也不会熟。

2. 炒宽粉要少油，宽粉比较吸油，炒的时候要注意火候，不然容易粘锅。

3. 炒宽粉的时候，大蒜一定要放，可以提味，生抽要适量放，不然炒出来的宽粉颜色会不好看。

关于调味方面，可以按照自己的口味来适当调整。另外，青红椒等配菜的用量也要根据个人口味来决定。另外，烹饪时要注意火候，以免食材过老。这是一道简单美味的家常菜，适合各种场合。

另外，还要注意以下几点：

1. 宽粉不要煮太久，不然口感会变得很硬。

2. 炒的时候要用中火或者小火慢慢炒，这样宽粉才会入味。

总之，家常炒宽粉是一道简单易做，美味可口的美食，注意好火候和调料的用量就可以做出美味的炒宽粉了。

以下是家常炒宽粉的做法的相关信息：

材料：

宽粉、五花肉、葱、姜、蒜、老抽、生抽、盐、料酒、鸡精、香油。

步骤：

1. 将五花肉切薄片，葱切段，姜蒜切片或切末。

2. 将宽粉用开水焯一下，捞出过凉水，沥干水分备用。

3. 锅中放适量油，放入五花肉煸炒，煸炒至出油且煸炒出香味。

4. 加入葱、姜、蒜爆香锅底，继续翻炒。

5. 加入适量料酒，生抽、老抽翻炒上色，再加入适量热水。

6. 炖煮至汤汁浓稠，加入宽粉翻炒均匀。

7. 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀后加入蒜末，淋上香油即可。

注意事项：

1. 五花肉要切薄一点，煸炒时要用小火慢慢炒，这样才会炒出香味。

2. 宽粉要焯水过凉水，这样不仅容易炒软，而且口感更好。

3. 炖煮宽粉时不要加太多水，不然会影响口感。

4. 最后的蒜末不能少，可以增加香味。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士意见。