家常西红柿炖牛肉

家常西红柿炖牛肉的做法如下：

原料：牛肉、西红柿，葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、绵白糖各适量。

步骤：

1. 牛肉切块，焯水后捞出备用。

2. 西红柿切块，准备葱姜蒜花椒桂皮八角。

3. 锅中放油，下入葱姜蒜花椒爆香，放入牛肉翻炒，加入料酒适量。

4. 添水没过牛肉，加入适量老抽生抽盐，少许白糖，调色调味。

5. 烧开后，转小火，牛肉熟软后，加入西红柿，收汁后起锅。

6. 撒上葱花，即可食用。

可根据口味和需求调整调料用量。

西红柿炖牛肉需要注意以下几点：

1. 牛肉要选择牛腩部分，因为这部分的牛肉有筋有肉，炖出来软糯，还带有肉香。

2. 牛肉要提前焯水去血水，再放入锅中炖煮。

3. 西红柿要选择自然成熟的，西红柿的口感和味道会更好，炖煮时建议不要用高压锅，用普通的炖煮工具炖煮即可。

4. 炖煮的过程中，需要多次翻动牛肉，以免出现粘锅的情况。

5. 建议加入适量的番茄酱，以增加菜肴的色泽和口感。

6. 牛肉炖煮至软烂时，可以适量加入一些香菜等调料进行点缀和提味。

7. 不要加入盐和其他调味品，因为西红柿本身就有一定的咸度，适量添加即可。

总之，西红柿炖牛肉是一道家常菜，需要注意食材的处理和火候的掌握，以及调味的搭配，只有这样才能做出美味的西红柿炖牛肉。

家常西红柿炖牛肉是一道美味的家常菜，其相关信息如下：

食材：牛肉、西红柿、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、冰糖等。

做法：首先将牛肉切块，焯水后捞出备用；将西红柿洗净切块备用；热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入西红柿翻炒，加入牛肉块翻炒；加入料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀后加入热水，大火煮沸后转小火煮至牛肉熟软，最后加盐调味即可。

这道菜口感鲜美，营养丰富，牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，西红柿则富含维生素和矿物质，非常适合作为一道家常菜。