家常午餐肉的做法

家常午餐肉的做法如下：

食材：

猪肉、盐、白糖、鸡精、白胡椒、高度白酒、淀粉、生抽、老抽、午餐肉罐头、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 猪肉切成小块，用机器搅成肉末。

2. 肉末中加入盐、鸡精、白胡椒、白糖，再加入适量淀粉，搅拌均匀备用。

3. 姜蒜切成末，葱切成葱花备用。

4. 锅中倒入适量油，油温6成热时，将肉末搓成大小均匀的肉丸，放入锅中炸至肉丸表面焦黄，捞出沥油备用。

5. 炸肉丸的油温可以高一些，这样炸出来的肉丸口感更香脆。

6. 锅中留底油，放入姜蒜末炒香，加入适量高粱酒，再放入午餐肉罐头。

7. 放入炸好的肉丸翻炒均匀，加入适量生抽调味，少量老抽调色，让肉丸颜色红亮。

8. 翻炒均匀后，即可出锅食用。

除了猪肉，也可以根据个人口味加入牛肉、羊肉等其他肉类，做出不同口味的家常午餐肉。

家常午餐肉的做法如下：

食材：

五花肉、鲜虾、鲜香菇、榨菜、鸡蛋、姜末、蒜末、葱末、玉米淀粉、盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉

步骤：

1、将五花肉去皮，洗净后切小块。鲜虾去壳去虾线，用盐抓出汁，腌制15分钟。鲜香菇洗净切片，姜蒜切末，葱切葱花。

2、将五花肉中的血水洗干净，放入锅中，加入姜蒜末，倒入适量料酒和清水煮开。煮到筷子能戳穿肉即可。

3、将切好的香菇片和虾仁放入肉中，加入适量盐、生抽、老抽、玉米淀粉，搅拌均匀。再加入切碎的鸡蛋和葱末，搅拌均匀。

4、准备午餐盒，底部铺一层保鲜膜，将肉馅装入肉锤打几下，使肉更细腻，铺一层肉馅就抹一层榨菜碎。

5、将午餐肉装入容器中，压实，放入冰箱冷藏定型半小时左右。将定型好的午餐肉切成厚片即可享用。

注意事项：

1. 制作午餐肉的食材可以根据口味进行调整。

2. 制作过程中使用的榨菜可以根据个人口味进行替换或者增加。

3. 调味时要注意各种食材的味道搭配，不要过咸或者过淡。

4. 制作好的午餐肉要放在冰箱中冷藏保存，并尽快食用。

5. 在切午餐肉时要注意使用刀具的安全，可以使用厨房用纸巾将刀面仔细擦干净。

希望以上信息可以帮到你。

家常午餐肉的做法有多种，其中一种做法如下：

食材：

午餐肉罐头1盒、鸡蛋2枚、淀粉适量、小葱2根、盐少许、食用油适量。

做法：

1. 把午餐肉从盒中切成厚片，取出淀粉，把鸡蛋打入碗中打散。

2. 把小葱洗净，切成葱花备用。

3. 锅中倒入适量的食用油，油热后倒入切好的午餐肉片，小火慢慢翻炒至午餐肉片焦黄，捞出备用。

4. 把炒好的午餐肉片放入盘中，均匀裹上一层淀粉。

5. 把裹好淀粉的午餐肉片放入盘中，再撒上少许盐和切好的葱花。

6. 把平底锅烧热，倒入少许食用油，把撒上葱花的午餐肉片放入锅中，小火慢煎至两面微黄熟透即可。

请注意，制作时可以根据个人口味调整调料用量。同时，制作午餐肉的食材和调味料可能会因品牌不同而有所差异。