家常西红柿鸡蛋汤

西红柿鸡蛋汤的家常做法如下：

食材：西红柿、鸡蛋、葱花、盐、鸡精、清水、芝麻油。

具体步骤：

1. 将西红柿洗净，切成小块备用。

2. 锅中放入适量清水，烧开后放入西红柿块，加入适量盐和鸡精调味。

3. 用筷子将鸡蛋液顺时针慢慢倒入锅中，轻轻转动锅铲，搅拌均匀。

4. 撒上葱花，倒入适量芝麻油即可出锅。

烹饪西红柿鸡蛋汤时，可以根据个人口味调整调料用量，也可以加入紫菜、虾皮等增加口感。

制作家常西红柿鸡蛋汤时需要注意以下几点：

1. 西红柿要选鲜亮的，表面光滑的，味道更甜。如果想要酸味浓一些，可以挑选熟透的西红柿。

2. 煮汤时不要勾芡，因为淀粉会改变汤的口感，失去原有的风味。

3. 鸡蛋液要慢慢淋入，以免成块。

4. 淋入水淀粉要一边搅动汤汁一边倒，以免出现疙瘩。

5. 出锅前给盐时要注意试味，因为水煮会加大咸味。

6. 最好加入香油、葱花等提味，这样能减少鸡蛋中蛋白质的热量，使汤味更加鲜美，同时也能增进食欲。

7. 不要在西红柿鸡蛋汤中加入味精，因为鸡蛋本身就能产生鲜味，两者同时使用会显得多余。

遵循以上注意事项，可以制作出口感鲜美、营养丰富的家常西红柿鸡蛋汤。

家常西红柿鸡蛋汤是一道家常菜，制作方法简单，营养美味。需要的材料有：西红柿、鸡蛋、小葱、盐、鸡精、清水、油等。

具体制作步骤如下：

1. 将西红柿洗净，切成大小适中的块状。

2. 取干净的炒锅，加入适量的油，待油热后加入切好的西红柿，翻炒一分钟。

3. 加入清水，大火煮沸后转中火煮5分钟。

4. 在锅内加入盐和鸡精，搅拌均匀。

5. 取一个干净的碗，打两个鸡蛋，加入少许盐和清水，搅拌均匀。

6. 将鸡蛋液均匀地倒入锅中，用汤勺搅拌，使鸡蛋液变成丝状分布。

7. 最后加入葱花和香油，增加口感和香味。

这样一道美味的西红柿鸡蛋汤就做好了，可以搭配米饭一起食用。