芋头炖肉家常做法

芋头炖肉的家常做法如下：

原料：五花肉、芋头、葱、姜、蒜、料酒、盐、冰糖、生抽、老抽。

步骤：

1. 五花肉切块，用开水烫一下去血水，捞出备用。

2. 锅中放入少量的油，放入五花肉煎至两面金黄。

3. 放入葱姜蒜爆香。

4. 加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

5. 加入没过肉量的水，放入几颗冰糖，大火烧开后转小火，炖至五花肉软糯。

6. 芋头切块，加入到五花肉汤中，继续炖至芋头软烂。

7. 如果喜欢口感粉糯的芋头，可以适量的多炖一会儿。

8. 出锅前加入少许盐调味。

9. 大火收汁即可。

完成以上步骤，芋头炖肉就做好了。希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

芋头炖肉的家常做法如下：

食材：五花肉、芋头、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖。

步骤：

1. 五花肉洗净切块，芋头去皮切块，葱切段，姜和蒜切片。

2. 锅中加少许水，冷水下锅五花肉，煮出血水后捞出。

3. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜和干辣椒炒香。

4. 倒入焯好的五花肉，翻炒片刻。

5. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，继续翻炒上色。

6. 加入开水，没过肉和芋头，小火炖30分钟。

7. 大火收汁，出锅前加盐调味。

注意事项：

1. 芋头去皮切块后容易氧化变黑，可以浸泡在水中或者用保鲜膜包好冷藏。

2. 五花肉煸炒时需用小火，避免烧焦。

3. 炖肉加的水最好是热水，可以让五花肉更加软烂。

4. 收汁时要不断翻炒，避免芋头粘锅。

5. 口味可根据个人喜好适量增减盐和其他调味料。

总之，做芋头炖肉时要注意火候的掌握，适时翻炒和加水量，就可以做出美味的家常菜了。

芋头炖肉的家常做法相关步骤和信息如下：

1. 准备食材，包括猪肉、芋头、葱、姜、蒜、干辣椒、冰糖、八角、老抽、生抽等。

2. 将五花肉焯水，放入锅中加入姜蒜，煮至八成熟，然后捞出备用。

3. 热锅凉油，放入五花肉，煎至两面金黄，加入姜蒜、干辣椒和八角，翻炒均匀。

4. 加入适量老抽和生抽，翻炒均匀上色，然后加入开水，淹没五花肉。

5. 放入芋头，加入冰糖和盐，继续翻炒均匀。

6. 将炒好的芋头肉放入高压锅中，盖上盖子炖煮20分钟。

7. 最后打开锅盖，收汤汁，撒上葱花即可。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的芋头炖肉了。另外，可以根据个人口味调整佐料的使用量。