芋头糕的家常做法

芋头糕的家常做法如下：

原料：

芋头500克

粘米粉150克

腊肉150克

虾米20克

香菇20克

葱花、盐、胡椒粉各适量

步骤：

1. 芋头去皮洗净切成小块，加入盐、胡椒粉搅拌均匀。

2. 粘米粉过筛加入少量清水调匀，再加入腊肉丁、虾米、香菇丁、葱花搅拌均匀。

3. 开火将锅烧热，刷一层薄油，倒入芋头块慢慢煎至两面金黄，煎熟为止。

4. 将芋头切成小丁，放入蒸锅中蒸15分钟。

5. 另起一锅热锅放入芋头糕，小火慢煎至两面金黄，煎熟为止。

6. 将煎好的芋头糕取出切块，撒上葱花即可食用。

注意事项：

1. 粘米粉要过筛，口感才会细腻。

2. 煎芋头时要慢慢煎至两面金黄色，这样口感不会绵软。

3. 蒸芋头糕时要用中小火慢蒸，这样芋头糕口感更软糯。

按照上述步骤操作，即可做出美味的芋头糕。

芋头糕的家常做法如下：

食材：

粘米粉200克

芋头500克

虾米15克

香菇（干）3朵

五香粉适量

盐适量

糖适量

胡椒粉适量

清水适量

步骤：

1. 将芋头去皮切丁，香菇泡软后切丁，虾米用热水泡软切丁。

2. 将切好的主料，加入五香粉、盐、糖、胡椒粉，再加入泡软虾米和香菇的水拌匀。

3. 将粘米粉过筛加入盆中，再加入适量的清水调成糊状。

4. 热锅下油，将虾米和香菇爆香，倒入芋头丁拌匀。

5. 将芋头平铺在盘底，将虾米香菇馅均匀的铺在芋头丁上。

6. 将糊状的浆过滤一下倒入盘中抹平。

7. 上蒸锅蒸40分钟左右，出锅后再焖10分钟即可。

注意事项：

1. 粘米粉要过筛一下，这样蒸出来的糕口感更细腻。

2. 一定要将芋头丁平铺在盘底，这样在蒸的过程中不容易出现糊状。

3. 蒸的时间要根据糕点的厚度和蒸锅的火候来调整。

4. 可以根据口味和喜好在馅料中添加其他调料和食材，如腊肉、腊肠等。

芋头糕是一种传统的广东点心，口感鲜美，做法简单易学，希望以上信息能帮助您做出美味的芋头糕。

以下是芋头糕的家常做法相关信息：

1. 准备材料：芋头、粘米粉、腊肉、虾米、香菇、葱花、盐、胡椒粉、鸡精、五香粉等。

2. 将芋头去皮切丁，加入盐、胡椒粉、鸡精、五香粉搅拌均匀。

3. 将粘米粉过筛加入盆中，加入适量的清水搅拌均匀。

4. 锅中烧水，水开后将芋头放入蒸笼中，盖上盖子蒸25分钟左右直到熟透。

5. 将腊肉丁和香菇丁炒熟，加入虾米一起翻炒出香味。

6. 将蒸好的芋头丁倒入盆中，加入炒好的腊肉和香菇虾米，再加入适量的葱花，搅拌均匀。

7. 热锅凉油，将油烧热后倒入芋头糕糊中，搅拌均匀。

8. 将搅拌好的芋头糕糊倒入蒸碗中，放入蒸笼中再次蒸15分钟左右。

9. 蒸好后取出芋头糕，撒上葱花即可食用。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行调整，享受制作美食的过程。