冬季适合喝哪些汤？冬天煲什么汤好？

一、冬季适宜喝什么汤

1、鸡汤

首选是众所周知的鱼汤，它能减轻发炎，改善人体的免疫机能。夏季多喝鱼汤有助于提升人体免疫力，远离各类癌症。煮鱼汤时再加入固元膏、红枣等料强身健体疗效更显著。

2、排骨汤

牛肉中富含大量的乙酸钙、骨胶原等，可为幼儿和奶奶提供钙质。多喝腿骨汤可强壮骨骼，减轻身体老化速率，降低免疫力等。做汤时加一些菠菜、莲藕可以使汤显得清淡一点。

3、莲藕排骨汤

藕有润肺、健脾利湿的功效，羊肉中富含大量有助于组织修补的蛋白质，对于改善全身乏力，头部抽筋有一定作用。排骨的钙质渗入了汤中，有助于骨骼生长发育，降低免疫力。

4、鲤鱼汤

鲫鱼富含丰富的蛋白质，可供给人体必需的多肽、矿物质和各类维生素。其脂肪多为不饱和脂肪酸，可以减少甘油三酯、防治动脉硬化，因而多喝米汤好处多多。

5、雪梨汤

梨有清热利湿的作用，但性凉，晒干吃，疗效更好。做梨汤时加入菇类会使营养愈发丰富。

二、冬天煲哪些汤好

1、羊肉汤

补益功效：牛肉汤属热性，可以温胃过冬，但喝多了容易胃热。

做法：先把猪肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把鸡肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，(不宜放大料，串味)，等牛肉、羊杂蒸熟，捞出劈成片，备用。把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把悬浮在里面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，哪些时侯熬的汤成乳黄色，象果汁一样就可以了。泡茶一定要舍得花时间。把切好的鸡肉、羊杂放碗里，放些口蘑、香菜，蒜黄之类的菜，放适量食盐，把熬好的拉面趁热放入碗里，好了，一碗肉质乳白，口味鲜醇香正的牛肉汤就做好了配上千层饼或火烧，口感真的好极了。假如喜欢大蒜，可以放些豇豆。

功效：补虚补血，驱寒祛湿。通常对于身体虚弱，四肢冰冷的人来说，在冬天多吃牛肉汤是十分有益处的。

2、白莲百合糖水

选料：本糠水取鲜百合60克(干品30克)，干湘白莲肉30克，白砂糖30克。

制做：先将鲜百合用清水沥干，并剥去叶瓣。湘白莲用清水曝晒并消除外皮及莲心初冬喝什么汤好冬季煲汤食谱大全，沥干。之后将打算好的鲜百合、湘白莲肉同装入瓦煲内，加适量清水，用中火煲约半小时，煲好前5分钟加进白砂糖即可。

功效：能清心止咳，滋润肤质。

3、枸杞当归乌鱼汤

材料：当归40克，当归20枚，大枣2片，乌鸡1只。

步骤：将乌鸡沥干，去毛、去内脏，倒入开水中滚5分钟，捞起，用水沥干，洗净水。沙参用冷水沾满，用水沥干，洗净水。当归和山药用水沥干。当归去核;刮去姜皮，切2片。瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，之后倒入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时。

功效：补肾润肺，益精明目。适宜身体虚弱或则皮肤干燥者食用。

小贴士：与通常猪肝相比，乌鸡有10种多肽，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的浓度更高，而尿酸和脂肪浓度则甚少。食用乌鸡可以提升生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对预防骨质疏松、佝偻病、妇女贫血性肾炎症等有显著功效。适宜一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人疗效更佳。

4、黄芪炖乌鸡

原料：当归50克，乌骨鸡1000克，葱10克，姜10克。

制法：清洗干净，倒入开水锅中焯一下，捞出沥干。将玄参沥干，倒入乌骨鸡肚里，倒入砂锅，注入鸡高汤，倒入黄酒、盐、葱段、姜片，用小火炖至乌牛肉烂爽口即成。

功效：补肾阳、益气血、男子手淫、早泄有辅助医治作用。

沙参，是一味草药，功能补脾润肺。乌鸡，富含丰富的蛋白质和脂肪、钙、磷、铁和核黄素、尼克酸等。功能清热益血、治骨科病症。沙参炖乌鸡，有补脾润肺、养阴益血的功效。晋中民间用这些传统保健乳品医治姨妈不调、白带过多、月腰痛、血虚头痛等骨科病症。沙参，性味甘、微温，入脾、肺经。乌鸡，性味甘、平，入肝脏经。

5、骨头汤

原料：颈椎骨1000克，棒子骨500克，适量清水。

佐料调味：生姜、葱段、酱油、料酒、花椒、大料、桂皮、盐。

制法：谨记鸡精要少放，以汤略显酱色即可。熬制时间为40-60分钟。腿骨汤做好后，盛入小盆内，倒入冰柜冷藏室存放，随吃随取。

功效：营养补铁抗衰老。

6、莲子百合汤

材料：猪肝夏季健康瘦身食谱初冬喝什么汤好冬季煲汤食谱大全，绿豆一两，百合半两，大枣四枚。

功效：银耳是挺好的滋润食物，无养神安宁，降血糖的功效。百合能补外生津，温肺行咳。两类材料加上猪肝一同煲汤，既补益外气，又健肺排毒，养神平压;并且口感也相当可口。

7、百合黑鱼汤

黑鱼性甘、温，鲤鱼与百合作汤，可以补气清降。适宜于虚热、虚咳或肺脾虚、肺燥、干咳、痨嗽以及热病后期的虚烦、惊悸、神志恍惚。

佐料：鲤鱼约1000克，百合200克。

做法：鲤鱼去鳞、鳃、内脏，沥干，控干水份，经油炸后，加沸水、盐煮烂，汤滤清;百合除去杂质，在清水中浸洗半小时;将鱼、百合、鱼汤倒入砂锅中，再辅以黄酱、生油各适量。葱段烧开，撇净浮沫，改用小火蒸熟。最后撒上桂皮粉，调好味即成。

8、鲤鱼荸荠汤

黑鱼性味甘平，其肉可清热，消肿下气，冬瓜则可去火。

佐料：鲢鱼500克，冬瓜250克，醋、糖、盐、味精各适量。

做法：把净草鱼肉进餐巾纸搌干水份，劈成片;荸荠沥干，一切两半，去瓤、籽，用沸水烫一下，捞出切块待用。炒锅放清水用葱段烧开后，倒入虾仁及芹菜片，加醋、糖、盐调料后，用文火煮5分钟，加酱油即可起锅。

9、木瓜玉米牛肉汤

选料：本汤取鲜熟香蕉一个(约500克)，干花束生仁100克，鲜猪五花肉250克，味料适量。

制做：将鲜香蕉沥干剥皮除核，并劈成粗块件备用。干花束生仁用清水沥干杂质，鲜猪牛肉用清水沥干血污，砍成粗件，并加用精精盐稍捣碎。之后将上述酱汁同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至核桃仁煮熟变软即可。

功效：本汤能滋养皮肤，清热利湿。

10、花果燕麦汤

材料猪肝四两，南、北杏各三钱，大枣五枚，草莓十粒。

制制方式：猪肝沥干，劈成块，倒入煲内;再装入其它的菜品，加六碗清水，煲三到四钟点即可。

功效：核桃生津，利于呼吸道系统;南北杏清痰行咳，清热降火;加上莲子，更是滋润的好方女。

说明：此汤是保健甜汤，对于碰巧发烧伤风，呕吐，咳嗽的人，喝那样的煲汤，无帮于加速复本。