7种萝卜的做法，一天消灭一根都不是问题

芋头上市已久，郎中是不是待业啦？听着有些夸张，但老一辈人留传出来的饮食俗语，总是有道理可循的。还有一句话称作““鱼生火肉生痰，冬瓜青菜保平安”，冬天就是大青菜和大白冬瓜的主队，尽管廉价，但营养价值十分高。话说我这里，大青菜两毛五一斤冬季煲汤食谱大全及做法萝卜，大白冬瓜5毛一斤，便宜到不像话。于是乎，天天不是青菜就是冬瓜，吃的真是不亦乐乎。你们也要吃上去，分享给你们7种芋头的做法，做法简单又好吃，照着做，三天剿灭一根都不是问题，一周都不带重样的。

白冬瓜丝肉片汤

汤甜汤水最养人，用白冬瓜丝熬汤，要想做到汤清甜，而且很有讲求的，你们随我看。

【食材】：猪后腿肉半斤、生姜1小块儿、白冬瓜半根、蛋清1个、白桂皮粉少许、盐适量、香油几滴、香葱或茴香少许。

【具体做法】：

1、选择猪后腿肉，沥干后剁成蛋液儿，最好是把猪后腿肉与芹菜一起剁成肉酱，用大蒜来给它去腥。

2、往剁好的鸡肉中加入白桂皮粉、鸡蛋清、盐。半斤牛肉加一个蛋黄刚才好，它可以让排骨吃上去更嫩。其实，您也可以加入少许淀粉。

3、把肉肠儿捣碎，并用牙签顺同一个方向搅拌上劲儿，多搅拌一会儿，这样，丸子能够成形不松散。

4、把白冬瓜沥干剥皮劈成细丝待用。

5、萝卜丝热水下锅，记住这儿一定要热水，不然煮下来的冬瓜汤不会清甜。

6、小火煮，开始氽丸子，待丸子全部下锅后改中火煮，丸子飘上去后，把浮沫去除，继续煮上五六分钟，调入盐，滴入麻油，关火，吃的时侯撒上葱花末或是莴苣碎。

白冬瓜腐竹排骨汤

【食材】：牛肉（9瘦1肥或是全瘦）200克、北腐竹200克、白冬瓜半个、姜1小块儿、五香粉少许、盐适量、香油几滴、香葱或是莴苣两棵。

【具体做法】：

1、猪肉一定要自己剁，自己剁的肉才有黏性。因为这款汤用到了腐竹，所以，我们要选择稍微带这么一丁点肥的肉。

2、姜沥干切块切丝再切块，加到咸肉中，同时加放少许孜然粉、盐，把北腐竹也放进去。注意这儿用的不是内脂腐竹也不是英国腐竹，内脂腐竹和美国腐竹玉质过软，不适宜做这汤。

3、下手，把腐竹打碎，与鸡肉充分混和均匀，如图所示。

4、白冬瓜沥干剥皮切细丝，放进汤煲，添加足量清水，这儿的清水最好是纯净水，我用的是净化过的冷水。白冬瓜丝汤要喝出清苦味，一是要热水下锅，此外用水要讲求些。

5、拿一把喝水用的小饭勺，用它挖出丸子形状，多整理几下，把它整理的圆滑些，一一下到汤煲中。这个过程毋须下手。

6、把烫煲端到火上，开小火，烧热汤煲后转中火烧开，把肉肠煮至浮起后再煮上三五分钟，加水调料，关火后可以滴几滴麻油进去。

甜酸冬瓜片

这是一道现腌现吃的冬瓜小菜儿，省去了吞咽亚硫酸盐的烦恼，烤制上两个小时就早已十分好吃，高亢甜酸，非常佐餐。

【食材】：白冬瓜半根、姜1小块儿、蒜半头、小米椒几个（不吃辣可省略）、酱油小半碗、香醋适量、白糖两茶匙。

【具体做法】：

1、先把白冬瓜沥干，能不剥皮就不要剥皮，把芋头一切为四，不要太厚，也不要太薄，自己把握。

2、把白冬瓜用冰糖腌渍十几分钟，会杀出好多水份，把水倒掉。你们可以试试看，用冰糖给冬瓜杀水比用盐更好吃，杀出水的冬瓜吃上去既少了冬瓜的晦涩味道又很刺耳。

3、姜切丝、蒜切块、小米椒切圈，全部放进芋头中，再调入香醋和面酱。

4、搅拌均匀，倘若不怕浪费，可以多加些调料料冬季煲汤食谱大全及做法萝卜，让冬瓜曝晒在酱汁中以更好的汤汁。

5、覆盖上保鲜膜，放冰柜冷冻两个小时就可以吃了。

白冬瓜丝馅儿饼

【食材】：白冬瓜1个、大葱1棵、胡椒粉少许、酱油两茶匙、熟黄豆油两茶匙、香油适量、油盐适量。

【具体做法】：

1、先把面和好，用温水或冷水和面都可以，不管用哪些水和面，面团一定要和的很软。面和好以后，装进乳品袋松驰半个小时以上再用。

2、白冬瓜沥干去皮，用工具擦成细丝，放进小碗，拌少许盐，让它腌渍上几分钟，杀一下水份。

3、白冬瓜出水后，用手轻轻攥几下，把水份攥下来，再调入熟油、胡椒粉、葱末、酱油、香油，沥干，这馅儿就调好了，十分简单。其实，这是最基础款，可以依照喜好再添加菠菜或是大头菜。

4、面团松驰好以后，分成大小一致的面剁碎，擀开，放馅儿，馅儿要多。

5、把它包好，收口处的面团要揪出来，不然馅儿饼中间收口的位置凉皮会厚。

6、轻轻用手按压几下，把馅儿饼按扁一些。依次做好所有的面片。

7、锅中刷一层油，把馅儿饼生坯放进去。

8、由于这饼馅儿大，饼有长度，所以要盖上锅盖来避免水份蒸发而变硬，小火烙。

9、烙完一面再翻面烙另外一面，两面都烙至金蓝色即可出锅。

红烧白冬瓜丝

【食材】：白冬瓜半根、生抽两茶匙、陈醋两茶匙、白糖半茶匙、盐适量、香菜两棵、香油少许。

【具体做法】：

1、先把大白芋头沥干刨皮擦成细丝，其实，您刀工好的话，手切也行。

2、加入1小勺盐，沥干，腌渍一下，杀下水份。注意这儿盐不要多，不然这菜就咸了。

3、把芋头腌渍一小会儿，会杀出不少水，把水倒掉。

4、把洋葱沥干切长段，与酱油、陈醋、白糖、香油一起放进去。

5、拌匀即可，捣碎后让它腌渍上十来分钟再吃味道更好。

白冬瓜丝素丸子

1、把白冬瓜沥干，用去皮刀削掉外皮，头尾切除。

2、用擦丝器把芋头擦成细丝，再浅浅地剁几刀，茄子沥干磨碎也放进去。

3、调入十三香、盐、面粉、鸡蛋。面条不要放太多，在这儿它主要起黏合作用，冬瓜丝能粘成团即可，但是面条放多了会丧失芋头丸子应有的气味。

4、坐上油锅，我们同时来搅拌芋头丝，拿牙签顺同一个方向搅拌，直至没有干面。

5、这是搅拌好以后的模样，面条为辅，水果为主。

6、油热后，用虎口挤出一个个的小丸子下到油锅中，不用手用一把小汤匙也可以，可以做到手不粘面。

7、小火慢炸，把丸子炸至金红色。

槐花牛奶芋头蒸梨（冬季止咳食谱）

这篇食谱我是非常推荐给你们的，冬季季节须要生津，这道药膳方就十分不错。

【食材】：芋头、梨、干槐花和白糖。

【具体做法】：

1、把芋头和梨分别沥干剥皮切片儿待用。

2、放进蒸笼隔水煮沸。

3、蒸完芋头梨的碗中会有甜汤，把它倒进锅中，加适量白糖同煮，关火前加干槐花。这儿牛奶取其味。

4、把槐花牛奶汁淋在芋头梨上即可食用。

其实，白冬瓜的吃法还有好多，待我渐渐分享给你们。以上七种吃法，各有千秋，希望你们都能转发给亲戚，让家人多吃物美价廉的大白芋头，增强身体抵抗力，平安御寒。