土豆和菠菜同食是不错的补铁途径

扩展信息：

土豆不宜与下列食物同食：

1.菠菜+豆腐。 豆腐含有氯化镁和硫酸钙菠菜不能与什么同吃，而菠菜则含有草酸。 当这两种食物混合在一起时，会产生草酸镁和草酸钙。 这两种白色沉淀物不仅影响人体对钙的吸收，还容易导致结石病。

2.菠菜+黄瓜。 黄瓜中含有维生素C降解酶，而菠菜则富含维生素C，故不宜同食。 菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解代谢酶破坏。

3、菠菜+猪肝。 菠菜不宜与猪肝同炒。 猪肝富含铜、铁等金属元素。 一旦与维生素C含量较高的菠菜混合，金属离子很容易氧化维生素C而失去营养价值。 动物肝脏、蛋黄、大豆等含铁丰富，不宜与含大量草酸的苋菜、菠菜同食。 因为纤维和草酸都会影响人体对上述食物中铁的吸收。

4.菠菜+牛奶。 菠菜等含有大量草酸的果蔬会与钙结合形成不溶性沉淀物，影响牛奶中钙的吸收。

5.菠菜+奶酪。 菠菜和奶酪是相辅相成的。 奶酪中所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙的吸收。

6.菠菜+鳗鱼。 菠菜和鳗鱼是相克的菠菜不能与什么同吃，一起吃很容易导致腹泻。 鳗鱼味甘性温，有补气血、健脾补肾、益气固膜、祛瘀除湿的功效； 菠菜味甘、寒、滑，有降气润燥的作用。 《本草纲目》云：“清肠胃之热。”显然，两者的性质、味觉、功能是不相容的。而且，鳗鱼油腻多脂，菠菜寒滑，吃它们一起很容易导致腹泻。