花生米这样做，比油炸更香更脆！10天不回潮

大家好，这是简单的吃饭日记！ 花生被誉为“长寿果”，是最实惠、最优质的保健品。 据记载，经常食用花生不仅可以补充体内各种营养物质，还可以延年益寿！ 这么好的食材，不是我国本土的。 它们原产于南美洲，大约在明末清初传入我国……

我国人民心中一直流传着“吃辣就喝辣”的说法。 我们都知道，辛辣的食物就是酒。 你知道吃辣指的是什么吗？ 小健告诉你，它指的是【油炸花生】，一盘炸得酥脆的花生，可以从头吃到尾！ 吃几颗花生，喝一口酒。 味道棒极了！ 一壶酒一盘花生，这就是令人羡慕的酒友生活……

如今，人们已经厌倦了吃大鱼大肉，人们逐渐追求更健康的饮食方式。 大家都知道，经常食用油炸菜肴会导致身体出现各种“小状况”。 那么，如果你想吃油炸花生带壳干花生怎么煮好吃，但又担心吃多了油腻，可能不健康，该怎么办呢？

别担心，萧剑有绝招！ 今天教大家一种新的花生做法。 无需将它们浸泡在水中或洒酒。 它们比油炸更香、更脆。 存放10天不会回潮，吃起来脆脆的！ 它是与葡萄酒或食物的完美搭配！

小健教你的方法学名是【盐焗】。

您可能对这个方法还不太了解。 简单来说，就是将加工好的食材用锡纸包裹或者直接与盐接触，放入盐中，加热使食材成熟的烹饪方法。 在食品行业应用广泛，比如【盐焗大虾】、【盐焗鸡蛋】、【盐焗鸡】、【盐焗蟹】等等！

今天给大家分享的这道菜【盐焗花生】做起来比较简单。 具有花生的酥脆口感和盐的淡咸味。 让我们来看看详细的方法...

所需食材：花生、盐。

方法一：将买来的花生挑出来，放入盆中。

2：炒锅烧热带壳干花生怎么煮好吃，加入盐，然后倒入花生米，小火翻炒。

3：煎的过程中会有噼啪的声音。 请注意避免烫伤。

4：煎10分钟左右就可以了。 如果你不知道它是否熟了，就取出一个咬开。 如果断面呈深黄色就刚刚好。 立即将其从锅中取出。 如果颜色还是有点白，就需要再煎一会儿。

5：花生炒好后，与盐一起倒入漏勺中，轻轻晃动漏勺，滤出盐分，即可盛盘。 是不是很简单呢？

技术要点总结：

1：锅里加盐之前，一定要把锅烧干。 不应有水或油。 请记住，这非常重要！

2：炒的时候可以先用大火炒一下盐，然后转小火慢慢炒，这样可以节省时间。

3：炸好的花生立即从盐中取出，不然时间一长花生就会烧焦，切记！

4：炸好的花生米可以直接吃。

如果想保存更长时间，可以让花生自然冷却，放入干燥的容器中，然后用保鲜膜包紧，放在阴凉处。 这样储存的花生10天都不会回潮。

总结：以前我们炒花生的时候都是用水泡一下，撒上酒。 花生刚做的时候味道很好，但时间长了，就变得湿透了，无法食用。 另外，经常吃油炸食品也不利于健康。

小健教你的方法很好。 具有花生的酥脆口感，略带咸味，没有油炸花生的油腻感。 无论是配酒还是配菜都非常好。 如果你有时间的话你应该尝试一下...

一旦掌握了窍门，做饭其实很容易！ 好了，今天的【盐焗花生】就分享到这里了。 有详细的菜谱吗？ 如果对您有帮助，请点赞、转发、关注。 如果您有不同意见，请在评论区留言，小健将与您讨论！ 感谢您的阅读，感谢您的陪伴...