台湾高山茶代表——阿里山茶园，你了解多少？

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阿里山茶园

阿里山乌龙茶是台湾高山茶的代表，分为阿里山清心乌龙茶与阿里山金萱乌龙茶两大类。阿里山位于台湾嘉义县，但其实并不是一座山，只是特定范围的统称，正确的说法应该是“大阿里山地区”。这里除了是著名的风景名胜区，也是著名的茶叶产地，这里出产的阿里山高山茶可以说是台湾高山茶的代表茶。

介绍

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阿里山茶为台湾高山茶的原产地，茶园位于海拔800至1,400公尺之间，茶区分布于阿里山乡、龙美、顶、龙头、广化、石卓、狮子路、连邦、里加、凤山等高山部落及邹族文化部落，这些部落所产的茶叶，一般称为阿里山高山茶。

主要品牌报告

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为将阿里山正宗特产推向世界，我们于产茶季亲手采摘最优质的茶叶，精心制烘各式茶品，口感甘醇、香气淡雅，并依托大阿里山地区的地理优势，四季皆有产茶 (春、夏、秋、冬)。

原产地报告

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阿里山干茶

阿里山乌龙---茶区位于海拔1000-1800公尺，目前以阿里山乌龙茶最为著名，亦为台湾最重要、最大的高山茶区，堪称半发酵茶的集大成者。阿里山乌龙茶汤爽口怡人，色泽蜜绿金黄，茶香清新淡雅，风味独特，品质优良。成品茶叶条索紧密，呈半球形，粒大而连梗（手工采摘的茶叶），冲泡后可见多为一心二叶的整叶茶叶，叶片多完整阿里山高山茶，叶间节间较长（常被误认为是太老的茶叶），芽叶肥厚而富有弹性。

质量特性报告

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阿里山采茶

由于阿里山气候凉爽，早晚云雾多，平均日照短，使茶芽叶的苦味减少，进而增加茶的甜度。同时，由于昼夜温差大，茶树生长缓慢，茶芽叶柔软，叶肉厚实，果胶含量高等，这些都是阿里山高山茶的特点。再加上这里所产的茶叶多以山泉水灌溉，甘甜可口，具有浓郁的高山冷茶风味，堪称“天下第一”的好茶。

种植报告

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阿里山茶园主要分布在阿里山乡乐业村及梅山乡山区的太平、龙岩（龙岩林尾）、店子、樟树湖、碧湖、泰兴、瑞丽、瑞丰、太和、泰兴等村，海拔高度为900至1400公尺。梅山乡龙岩村（海拔约1200公尺）为台湾高山茶原产地，所栽种的茶树以清心乌龙、金萱乌龙为主。分布于竹崎乡、番路乡及阿里山乡。

报告

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阿里山茶

台湾乌龙茶是生长在高海拔山区的半发酵茶阿里山高山茶，山区常年雨雾环绕，山中生长的茶叶口感醇厚，其制作工艺也很讲究：

一般茶叶生产：采摘→收集→萎凋→发酵→杀叶→揉捻→干燥→制茶

碎茶生产：采摘茶叶→收藏→萎凋→切、撕、揉→发酵→杀叶→揉捻→干燥→初茶