黄焖鱼的家常做法

黄焖鱼的家常做法步骤如下：

1. 准备一条鲤鱼，将鱼鳞、鱼内脏清理干净，清洗干净鱼身，在鱼身上切花刀。

2. 准备葱段、姜片、蒜末、干辣椒（可根据个人口味加量），准备一勺黄豆酱、一勺生抽、一勺料酒、适量盐和鸡精，搅拌均匀备用。

3. 锅中加入适量油，油热后煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入葱姜蒜、干辣椒炒香，加入调好的酱汁，加入适量水烧开。

5. 把煎好的鱼放入锅中，盖上盖子小火炖十分钟。

6. 加入适量水淀粉勾芡，出锅后撒上葱花即可。

按照以上步骤，应该就可以做出美味的黄焖鱼了。如果还有疑问，可以请教做过黄焖鱼的人，获取更详细的指导。

黄焖鱼的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：鲤鱼一条、香菇2朵、笋片50克、葱姜蒜适量，生抽、老抽、盐、料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、香油适量。

2. 将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后洗净。

3. 鱼身两侧切刀至鱼骨处但不切断，用盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟。

4. 烧热锅放油，油热后将鱼煎至黄色后盛出。

5. 炒香葱姜蒜，放入蚝油、老抽、生抽，再放入鱼、香菇、笋片。

6. 加高汤，大火烧开，转小火焖制20分钟，然后收汁约3分钟。

7. 出锅前淋上香油，撒上葱花即可。

注意事项包括：煎鱼时需少翻动以免鱼皮粘在锅上，收汁时间不宜过长以免汤汁变糊；此外，葱姜蒜等调料可根据口味调节用量。

以上做法供您参考，可以根据口味进行调整。祝您用餐愉快。

黄焖鱼的家常做法相关信息如下：

食材：鱼、黄豆芽、葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、料酒、盐、鸡精、八角、桂皮、香叶、冰糖等。

步骤：将鱼两面改刀，方便入味；热锅凉油，将处理好的鱼煎至两面金黄；加入料酒和酱油，翻炒均匀；加入配料，炖制15分钟；加入配料和黄豆芽，再炖制5分钟即可。

口味特点：口味香浓鲜美，营养丰富。

营养价值：鱼肉含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养元素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒等功效。

尝试黄焖鱼时，您尽可以根据个人口味来调整调料和食材的用量。希望您会喜欢！