家常麻辣虾怎么做

家常麻辣虾的做法如下：

食材：虾、花椒、青椒、红椒、姜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精、啤酒、葱花、蒜。

步骤：

1. 虾清洗干净，去虾线虾头，准备好蒜末和葱花。

2. 热锅冷油，放入花椒，小火炸至微焦，放入虾煸炒至变色。

3. 加入蒜末，翻炒均匀，加入一小勺豆瓣酱，翻炒均匀。

4. 放入切好的青红椒丝，继续翻炒。加入适量啤酒、蚝油，生抽，盐调味，鸡精搅拌均匀，即可出锅装盘。

可以根据口味和个人喜好酌情调整配料。

家常麻辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、木耳、豆皮、花菜、火锅底料、葱、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、盐、鸡精、糖、醋。

步骤：

1. 虾去虾线，去壳，虾背开刀。

2. 土豆去皮切厚片，炸至金黄，其他配菜切块。

3. 锅底放适量油，加入火锅底料，炒香。

4. 放入虾，翻炒至变色。

5. 放入生抽，料酒，翻炒均匀。

6. 放入配菜，翻炒至断生。

7. 加适量盐，鸡精，少许糖，醋，加入葱蒜末，干辣椒，花椒，继续翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 虾背开刀是为了更好的入味，如果不喜欢虾背开刀的形状，可以省略这一步。

2. 配菜可以根据自己的喜好选择，但是土豆是一定要放的，因为麻辣火锅少不了它。

3. 加入少许糖可以提鲜味，千万不要加太多。

4. 干辣椒和花椒可以根据自己的承受能力增加，喜欢更麻更辣的可以加大火锅底料的量。

在做麻辣虾的时候，注意根据自己的口味调整作料用量。

家常麻辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、木耳、腐竹、莴笋、蒜头、豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜、葱段。

步骤：

1. 虾去壳去虾线，用料酒和盐腌制片刻。

2. 土豆、莴笋、木耳、腐竹分别切块。姜蒜切末，葱切段。

3. 锅内热油，放入虾仁滑熟。

4. 锅内留底油，加入干辣椒和花椒炒香。

5. 放入豆瓣酱炒香。加入姜蒜末和葱段炒香。

6. 倒入虾仁，翻炒均匀。

7. 加入莴笋块、木耳、腐竹翻炒。

8. 倒入土豆块，翻炒均匀。调入适量盐，翻炒均匀出锅即可。

注意事项：

1. 虾仁腌制时盐不要放多，因为后面还要加入其他调料。

2. 干辣椒和花椒炒香即可，不用炒糊。

3. 各种配菜的熟度不一样，所以要最后再放，保证口感清脆。

希望以上信息对你有所帮助。