家常焖豆腐怎么做

家常焖豆腐的做法如下：

食材：豆腐500g、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量

步骤：

1. 豆腐切块儿，姜蒜切末，干辣椒切段。

2. 锅中烧热油，下豆腐块儿煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，加入姜蒜末，干辣椒段，下入豆瓣酱炒香。

4. 加入适量清水，盐，生抽，老抽，鸡精烧开。

5. 放入煎好的豆腐块儿，焖煮至水快干时即可出锅。

小贴士：

1. 煎豆腐时不要用大火，以免外糊内生，最好用中小火。

2. 豆瓣酱本身就很咸，如果口味轻的可以不放盐。

3. 如果喜欢口感嫩一点的可以焖煮时间长一些，反之就焖煮至汤汁快干时即可，口感更佳。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常焖豆腐的做法如下：

食材：豆腐500g、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、食盐5g、生抽10g、蚝油5g、胡椒粉适量、豆瓣酱15g、番茄酱10g、水淀粉适量、白糖适量、葱花适量、植物油适量。

步骤：

1. 豆腐切成1cm厚，大小均匀的块。

2. 锅中放清水，加少许盐，水开后放入豆腐焯水，捞出备用。

3. 锅中放少许油，放入适量豆瓣酱炒香。 加入姜蒜，干辣椒炒香。

4. 放入豆腐，番茄酱，蚝油，生抽，少许清水，少许盐，胡椒粉，白糖调味。

5. 中小火开始焖煮，时间约为10分钟左右。

6. 锅中汤汁收干时，淋入少许水淀粉勾薄芡。

7. 撒上葱花即可出锅。

注意事项：

1. 豆腐切块时要大小均匀。

2. 炒制豆瓣酱时要用小火慢慢炒出香味。

3. 焖煮豆腐时要使用中小火，以免将豆腐烧糊。

4. 最后淋水淀粉时要适量，薄薄一层即可。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常焖豆腐的做法如下：

食材：豆腐一块、五花肉少许、葱花适量、盐、味精、酱油、色拉油。

步骤：

1. 豆腐用盐焯水，捞出控干水分，切块。

2. 五花肉切丁，葱花备用。

3. 锅中放少许色拉油，油热后倒入五花肉煸炒，炒至肉变色出油。

4. 倒入切好的豆腐块，轻轻翻动，小火烧焖5分钟。

5. 撒入葱花，调入味精即可出锅。

焖豆腐是北方地区常见的家常菜，其口感细腻，营养丰富，有益健康。