虾做法大全家常菜

虾的家常菜做法有：白灼虾、油焖虾、清蒸虾、椒盐虾、红烧虾、酱爆虾、虾仁滑蛋、土豆烧虾、茄汁虾、豆腐虾仁煲、香辣虾等等。以下是其中两种做法：

1. 白灼虾：将虾洗净，剪去虾枪和须，放入盘中，加入少许盐、料酒和姜丝，拌匀后腌制15-20分钟，再用水冲洗干净。将葱姜蒜和辣椒切碎，香菜切碎备用。将油烧热，倒入盛虾的盘中，再放入葱姜蒜末和生抽，搅拌均匀后腌制1-2小时，食用时直接大火蒸5分钟，撒上香菜末即可。

2. 油焖虾：将虾洗净，剪去虾枪和须。姜切丝，葱切段。锅中放入适量油，烧热后加入姜丝葱段爆香，放入虾煸炒至变色，加入白糖、生抽、料酒，继续翻炒至虾熟透，颜色红亮，口感鲜嫩。

请根据个人口味选择合适的做法。

虾的家常菜做法有很多，这里为您提供一种常见的方法：白灼虾。注意事项如下：

1. 虾要新鲜，最好在买的时候让卖家帮您现捞。

2. 虾要洗净，可以用牙刷清洗，清洗完后用清水冲一遍。

3. 虾要快，烹饪时动作要快，以免影响虾的口感和风味。

4. 虾要熟，水开放入虾煮一到两分钟即可，时间不能太长，否则会影响虾的颜色和口感。

5. 调料要简单，只需放盐和米醋即可，调料过多会影响虾的原味。

另外，您也可以根据自己的口味加入葱花、蒜泥等调料。

总的来说，做虾要注意保持其新鲜、口感和颜色，调料也要简单自然。此外，对于不同口味的虾做法，如麻辣虾、咖喱虾等，可以根据自己的口味进行调整。同时，对于海鲜类食材，要注意卫生，煮熟煮透，以保证食品安全。

虾的家常菜做法有很多，这里为您提供一些烹饪虾的步骤：

1. 白灼虾：将虾煮熟，加入姜、葱，倒入适量豉油，轻微翻炒后即可食用，特点是口感鲜嫩、原汁原味。

2. 红烧大虾：将虾煎至金黄，加入适量的酱油、糖、盐等调料，烧至入味即可。口感丰富，有甜、咸、鲜多种口味。

3. 香辣虾：将虾炒制一定程度后加入辣椒、花椒等调料继续翻炒，口感麻辣浓烈，味道鲜美。

4. 油炸虾：将虾裹上鸡蛋液、淀粉等调料后，放入油锅中炸至金黄酥脆。口感酥脆，适合作为餐后点心。

5. 蒜蓉粉丝蒸虾：将粉丝泡软后铺在盘子里，然后放上虾，最后再浇上蒜蓉酱和清水。经过蒸煮，粉丝和虾的味道充分吸收蒜蓉的香味，口感鲜美。

6. 番茄酱炒虾：将虾炒至变色后，加入番茄酱、糖、盐等调料继续翻炒均匀即可。口感酸甜可口，是一道受欢迎的家常菜。

以上就是虾的家常菜做法的一些信息，希望对您有所帮助。在烹饪时，请注意根据虾的数量和个人口味调整烹饪时间和调料的使用量。同时，为了保证食品安全和健康，请注意食材的新鲜程度和烹饪熟透。