家常腊肉饭的做法

家常腊肉饭的做法如下：

原料：

· 腊肉一块 · 2杯米 · 水适量 · 葱花适量 · 酱油、盐、胡椒粉各适量

做法：

1. 腊肉用温水浸泡20分钟，捞出控干水分，放入蒸锅蒸20分钟。

2. 将泡好的米放入蒸锅中，加入水（水量约为米的1.5倍），再放入切片的腊肉，加盖继续蒸煮。

3. 蒸煮期间，将腊肉切丁，葱切花。

4. 腊肉饭蒸煮至水干时，再焖5分钟，将火关掉。

5. 将焖好的腊肉饭用酱油、盐、胡椒粉调味，再撒上葱花即可。

这样做的腊肉饭味道鲜美，营养丰富，腊肉的独特风味与米饭相互渗透，口感醇厚。

家常腊肉饭的做法如下：

食材： 珍珠米、腊肉、豌豆、玉米粒、香菇、青豆、葱花、老抽、生抽、盐。

步骤：

1. 将米淘洗后加入适量水放置于电饭煲中，选择焖煮功能煮熟。

2. 将腊肉切成小粒，香菇切小粒，豌豆和玉米粒焯熟备用。

3. 将腊肉放入锅中煸出油脂，煸香后加入香菇继续煸炒。

4. 加入米饭，加入生抽、老抽、盐翻炒均匀。

5. 将煸炒好的腊肉饭全部装入电饭煲中，与米饭一起轻轻拌匀。

6. 将豌豆、玉米粒、青豆放在饭上，再放上葱花。

7. 选择电饭煲的蒸煮功能，将所有材料蒸熟即可。

注意事项：

1. 腊肉的分量可以根据自己的口味来决定，喜欢腊肉味道重一些的可以多放一些。

2. 炒腊肉时火候不要太大以免炒糊。

3. 食材的份量也要根据人数来决定，例如一锅腊肉、豌豆、玉米粒这些加起来够三人的量是可以的。

4. 在蒸煮前一定要将所有材料拌匀，以免有的食材没有熟。

5. 对于一岁以下的宝宝可以少放或不放盐，因为一岁以下的孩子食物的口味尽量要清淡一些。

希望以上信息能帮您解决问题。

以下是家常腊肉饭的做法相关信息：

材料：

大米、腊肉、洋葱、土豆、豌豆、胡萝卜、香菇、玉米粒、葱花、姜末、料酒、老抽、生抽、盐。

步骤：

1. 腊肉洗净，放入锅中冷水煮约30分钟，捞出晾凉，切片。

2. 土豆、胡萝卜、香菇、豌豆等蔬菜切丁，洋葱切丝。

3. 大米淘洗后放入砂锅中，加入适量水，放入姜末和料酒，煮开。

4. 加入切片的腊肉，煮约15分钟，直到米饭变软。

5. 加入切好的蔬菜和玉米粒，继续煮约5分钟。

6. 加入适量的老抽、生抽和盐调味，搅拌均匀，再煮约2分钟，让蔬菜和调料的味道渗入米饭和腊肉中。

7. 撒上葱花，盖上锅盖，焖约3分钟，让葱花和腊肉的香味充分融合。

小贴士：

1. 如果想要更丰富的口感，可以在米饭中加入一些豌豆和玉米粒。

2. 可以根据个人口味加入适量的盐和生抽，调整咸淡。

3. 如果腊肉较咸，可以先用清水煮过，去掉一些咸味再和其他材料一起煮。

4. 煮腊肉饭的水量可以根据个人喜好来调整，喜欢软烂的口感可以多加一些水。

这样，一道美味可口的家常腊肉饭就做好了。