家常溜肝尖怎么做

家常溜肝尖的制作步骤如下：

食材：猪肝300克、黄瓜50克、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、蒜苔适量、鸡精适量、红辣椒适量、老抽适量、淀粉适量。

步骤：

1. 猪肝切片，用少许淀粉拌匀。

2. 黄瓜切长条。

3. 蒜苔红辣椒切段。

4. 热锅凉油，放入猪肝煸炒几分钟。

5. 放入黄瓜翻炒。

6. 加盐，鸡精，生抽，老抽，料酒，蒜苔红辣椒翻炒熟即可出锅。

以上信息供您参考，建议根据个人口味进行调整，注意把握火候和调味品的分量，祝您用餐愉快。

家常溜肝尖的制作步骤如下：

食材：猪肝、木耳、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生粉、香油。

1. 猪肝切片，用生抽、蚝油、胡椒粉、生粉腌制十分钟。

2. 葱姜蒜切片，木耳青红椒切丝。

3. 锅热烧油，下入猪肝翻炒至变色盛出。

4. 另起锅放油，爆香葱姜蒜，放入木耳青红椒翻炒，加盐、鸡精、蚝油、白糖调味。

5. 放入猪肝，加生抽、料酒翻炒均匀。最后淋入香油即可出锅。

注意事项包括：猪肝腌制后口感更嫩，炒猪肝要大火快炒；木耳青红椒和猪肝一起翻炒时，不要时间过长，否则会影响口感；另外，烹饪前要将猪肝洗净并切成薄片，这样吃起来更方便入味。

以上就是家常溜肝尖的制作方法和注意事项。

家常溜肝尖的制作方法如下：

材料：

猪肝、青椒、红椒、盐、料酒、生抽、水淀粉、葱、姜、蒜、花椒、醋、白糖、胡椒粉。

步骤：

1. 猪肝洗净切片，加入盐、料酒、水淀粉腌制10分钟。

2. 青椒、红椒切块，葱切段，姜蒜切片，备用。

3. 锅中放入适量水，加少量盐和油，水开后放入猪肝，猪肝变色后捞出备用。

4. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜和花椒炒香，放入猪肝和青红椒块翻炒。

5. 加入盐、料酒、醋、白糖、胡椒粉调味，继续翻炒均匀。

6. 淋上少许明油，出锅即可。

注意事项：

1. 猪肝不要炒时间过长，否则口感不佳。

2. 醋可以提味，但是不要加太多，否则会掩盖猪肝本身的鲜味。

以上信息仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者观看烹饪视频获取更多信息。