简易油条家常做法

简易油条家常做法如下：

食材： 300克面粉、4克盐、2克酵母、2个鸡蛋、2ml白醋、60毫升牛奶、1勺白糖、2勺食用油、2个鸡蛋黄、适量盐和白芝麻。

步骤：

1. 将盐、白糖、酵母、白醋、牛奶放在一起搅拌均匀，搅拌至糖和盐充分融化。

2. 将面粉放入盆中，倒入液体，慢慢搅拌均匀，搅拌成面絮，然后揉成面团。

3. 面团不需要特别光滑，不需要饧发，直接切成大小均匀的小面团，用保鲜膜盖上防止干燥。

4. 把面团擀成半厘米厚的面饼，用刀切成1厘米左右的长条，切成条后，正反面刷食用油或鸡蛋液，然后两个叠在一起，用筷子在中间压一下。

5. 油温五成热时下锅炸油条，炸的时候用筷子翻动油条，让油条炸均匀，炸至金黄色时捞出。

可以根据自己的口味和喜好调整做法。

简易油条家常做法的注意事项如下：

1. 制作油条时需要使用无铝油条粉，这是一种适合家庭使用的油条粉，口感酥脆。

2. 制作油条的面团应该采用半发面，这样炸出来的油条口感更好。

3. 制作油条的面团要充分揉匀，并且面团要擀薄，尽量使面团中的面筋能够充分扩展，这样炸出来的油条才能更加松软。

4. 油温的控制对于油条的口感和质地也很重要。油温太低油条会粘牙，太高则会导致油条炸糊。一般来说，油温在220℃左右最好。

5. 油条应该现做现吃，尽量避免二次加热。二次加热的油条口感会大打折扣。

6. 食用油条时应该注意适量，避免摄入过多的油脂。

此外，在制作过程中还需要注意以下几点：

1. 面粉要过筛，并适当饧发，这样可以使油条更加松软。

2. 鸡蛋可以加，也可以不加，根据个人口味而定。

3. 添加鸡蛋后，要用筷子充分搅拌，以免出现面疙瘩。

4. 添加牛奶可以增加油条的风味和营养价值。

5. 切面时，要等油条冷却后再切，否则容易碎。

以上是制作简易油条家常做法的注意事项，希望能够帮助到您。

简易油条家常做法的相关信息如下：

1. 食材：面粉、鸡蛋、温牛奶、盐、无铝泡打粉、小苏打、食用碱、食用油、白糖。

2. 制作步骤：将面粉放入盆中，加入盐、无铝泡打粉、小苏打、食用碱和适量白糖，倒入温牛奶和成面团。将面团擀成条状，用刀切成面胚。在案板上刷食用油，将面胚拉长。盖上保鲜膜，静置松弛30分钟。将面胚拉长后，用刀切成等份，用筷子在中间按压一下。锅内倒入食用油，烧至六成热，将油条放入炸制金黄即可。

3. 注意事项：面团要揉匀，以免炸制时表皮开裂。在案板上刷食用油可以帮助油条变得酥脆。面胚要拉成长条形状，不要拉得过短，否则油条不容易炸熟炸透。

可以根据自己的口味和材料来源进行调整和改进，希望你能做出美味的油条！