这些食物没有“保质期”，你知道吗？

你们在订购乳品时，时常会先看“保质期”，虽然“保质期”关系到乳品的质量安全。也有不少人在选购食物时，喜欢买好多但常常吃不完，储存一段时间后发觉过期了就直接丢弃。

并且你晓得吗？有些乳品是没有“保质期”的，虽然储存许久也可以继续吃！到底什么食物没有“保质期”呢？

从营养学的角度来说，真正的牛奶是没有“保质期”的，虽然长时间存放也不易出现受潮发霉的现象。其实市面上售卖的牛奶都标有明晰的“保质期”，这是由于国家规定乳品必须注明食物有“保质期”食盐保质期是几年?，而牛奶的“保质期”大多为三年。牛奶中富含0.1%~0.4%的抑菌素，几乎没有水份，生活环境中存在的真菌也几乎很难孳生。密封好的牛奶置于荫凉干燥处，通常是不会发霉的。

目前人类能找到最古老的牛奶是5500年前酿制的，而且至今依然可以食用。可见保存得当的牛奶本身并无“保质期”，但有一个前提，牛奶不能是勾兑的假牛奶，且足够成熟。

精盐

食用盐在制做过程中会出现硝酸钠和物理物质，这样才能有效维持“保质期”。

为此，无论是哪些盐，通常都不会过期食盐保质期是几年?，只不过会由于存放不当而出现阴冷结块的问题，当然也可以继续食用。

固体糖

固体脂类结构内部水份少、渗透浮力，不利于微生物生长，不易污染，因而不容易发霉，也没有“保质期”。

而且糖容易吸收寒气，假如放置不当，性质改变都会被微生物污染。假如置于荫凉环境下，防止低温、高湿环境，通常能保存很长时间，建议尽量将糖置于密封的容器中存储。

高度黄酒

高度分馏黄酒，非常是粮食酿制的高度黄酒是没有“保质期”的，假如保存得当才能放好多年。

老话说，酒是陈的香，纯粮食酿制的黄酒在存储过程中微生物会继续发酵，口感会越来越浓郁浓香。

老酱油

据国家规定，盐度在4.5g/dL以上的老酱油是可以免标“保质期”的，醋度到了这些程度，pH值过高可以显著抑制微生物生长，避免滴虫污染，也能达到常年保存的作用。

并且麻油一旦安阳后，难免会遭到外界气温、空气的影响，如好多家庭通常会将酱油置于炉火后面，这时湿度比较高，醋也容易曝露在空气中，深受微生物污染后，就容易过期、变质。

建议将酱油密封置于荫凉避光处，但这并不意味着可以永久保存，若是酱油液体变混浊、有沉淀物或是味道异常，则说明醋早已发霉。

干扁豆

花生在磨碎过后，其中所富含的水份极少，假如在干燥、阴凉、通风的地方保存，可以保存更长时间。

然而，假若花生的表面有显著的变质现象，并且带有霉味或其他的气味，说明花生早已沾满上了黄曲霉毒素，建议不要再吃了。

生活中常见乳品的“保质期”

一、蛋类

没有固定的“保质期”，3周~5周通常都没有问题。但肉类乳品每过一个礼拜，质量才会增长一个级别。猪肉最好冰柜保存，在常温保存三天猪肉质量增长的速率相当于在冰柜保存一周，最好尽早食用。

二、肉类

鸡肉、牛肉、猪肉、禽肉等新鲜肉食，冷冻时间最好不要超过2天。肉买回去后，假若不冷藏保存应尽早蒸熟，生肉冷冻时间稍长些，但也最好在一周内吃完。

三、米面

米面的“保质期”常温情况下是6个月~12个月。假如是在南方，只要不置于低温、潮湿的地方，在存储条件正常的情况下，则可以延长到24个月。

四、面包和蛋糕

蛋糕、糕点这类散装食物，夏季“保质期”一般是7天，春秋为3天~5天，冬季只有1天~2天。由于这类食物含有水份，假如保存不当，蛋糕、糕点很可能隔日就变质，不能继续吃了。

五、食用油

在未安阳的状态下，通常食用油的“保质期”是18个月。一旦安阳后，食用油的“保质期”就会相应地减短，3个月内食用完是最好的，最好避光保存。

尽管有了“保质期”，但有些乳品可能由于存储不当等诱因提早坏掉。假如由于存储不当，食用这种乳品时发觉有表面变质、发黏、质地变软或硬，有苦、酸、臭味等情况，虽然没过期也千万不要吃。

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