北方常见又好吃的野菜，你吃过几种？

春三月，随着气温升高，花草开始发芽，到处都洋溢着热闹的气氛。 春天不仅是赏花的季节，也是品尝美食的季节。

郁郁葱葱的绿草之中，还长着一些大家都吃的植物。 这些就是人们常说的野菜。

野菜种类繁多，不同的地方有不同的经典品种。 今天我们就来挖一些北方常见又好吃的野菜来认识一下它们吧！

今天，我们除了要知道怎么吃之外，还要学会用它们来治疗一些常见的疾病。 我们一定要学会学习它们，也许它们能在关键时刻帮助我们解决大问题。

牧羊人的钱包

说起野菜，中国人必吃的荠菜肯定是荠菜。 荠菜的美味是难以形容的！

01

常见的吃法

最常见的吃法就是做馅料，比如荠菜饺子、荠菜包子等。 另外，也可以用开水烫一下，冷食。

02

药用价值

荠菜味甘，性平。

这是野菜中难得一见的不苦不寒的好东西。

具有温和的清凉止血、利尿消肿作用

荠菜可用于治疗慢性肾脏病引起的尿潜血、蛋白尿。 还可用于治疗前列腺增生引起的小便浑浊如糊状（乳糜尿）以及妇科崩漏、痔疮出血等各种出血性疾病。

因此，患有肾病、尿潜血、蛋白尿、乳糜尿、妇科子宫出血、痔疮出血的人可以吃荠菜来辅助治疗。

蒲公英

春天挖野菜需要一定的耐心才能找到荠菜，但蒲公英绝对是一种容易识别、好挖的类型。

01

常见的吃法

蒲公英大多是挖出来凉着吃，不过好像也可以当馅儿。

02

药用价值

蒲公英味苦、甘，性寒

大家都知道什么人不能吃荠菜，著名的蒲公英可以用来去火。 从专业上讲，它可以清热解毒、消肿散结、利尿通淋。

最擅长治疗各种红肿疼痛，尤其是化脓肿痛。 因为蒲公英能化结，所以当我们身体红、肿、痛、摸起来有点硬的时候，用蒲公英最为合适。

哺乳期急性乳腺炎

产妇在哺乳期间最容易出现乳汁淤滞，其次是急性乳腺炎。 乳房可能会出现局部红肿、疼痛，甚至化脓。 蒲公英是一种强大的药物。

民间采用大量新鲜蒲公英外敷，开水内服的方法。 疗效出奇的好。

口腔溃疡局部鲜红、肿胀、疼痛

另外，对于口腔溃疡什么人不能吃荠菜，如果溃疡局部鲜红、肿胀、疼痛，可以将蒲公英用开水冲泡代茶，经常饮用。 我亲自尝试过，一天后疼痛就停止了，然后就恢复了。

急性尿路感染

此外，蒲公英还可以治疗急性尿路感染引起的腹泻和尿痛。

总之，在使用蒲公英的时候，一定要记住，它所治疗的疾病一定是红、肿、热、痛，而不是把所有的口腔溃疡、乳腺炎、尿路感染都直接对应到蒲公英。

于谦

又名榆荚仁，想到这里我就想起了童年。

01

常见的吃法

说到吃法，第一个建议就是直接取下来塞进嘴里。 真是太好吃了。 不过现在的空气好像没有小时候那么干净了，还不如洗掉呢。

还有一个方法是我妈妈小时候经常做的。 将小麦粉和玉米粉按等比例混合，将刚洗干净的湿榆钱放入面粉中，搅拌均匀。 把所有的榆钱都裹上厚厚的面粉后，放在篮子上。 蒸至面粉熟。

然后用盐、酱油、醋、蒜汁、香油调成酱汁，与蒸熟的鱼钱拌匀，作为凉菜冷吃。 别提有多美味了！

02

药用价值

榆钱味苦、微辛，性平。

健脾安神，清热利尿，消肿杀虫。

可治失眠，增进食欲，治疗食欲不振，可治小儿营养不良。 最重要的是它可以清湿热，治疗妇科白带过多。

作为辅助治疗时，可以适量用玉前汤代茶，也可以做成汤，都是不错的选择。

马齿苋

马齿苋不是春季野菜，也不是人人都喜欢吃，但它的疗效还是相当不错的。

01

常见的吃法

马齿苋有一种特殊的味道，有些人不喜欢。 但如果把马齿苋切碎，和面糊拌匀，加少量的盐，摊成煎饼，味道立刻就不一样了。

02

药用价值

马齿苋味酸，性寒。

能清热利湿、凉血解毒

说起马齿苋的药用价值，比直接吃更有意义。

常用于治疗湿热下注所致的痢疾、急性肠炎、腹泻等，也可用于治疗便血。 研碎外敷，还可治疗湿疹、带状疱疹及各种疖肿肿痛。

尤其是湿热所致的急性肠炎引起的腹泻，每天发生十余次。 拉肚子之前肚子疼，拉肚子之后还疼。 可以与小檗碱片一起使用，有很好的治疗效果。

蔡诸葛

此野菜春季可采，又名二月青，但药典中未见其治法记载。

01

常见的吃法

但今天我还是要强烈推荐它，因为用开水烫一下真的很好吃！ 味道微苦，应该有清热的作用，但是吃完之后肠胃没有什么不适，所以性质应该是温和的。 你可以挖出来试试！