家常炖羊排怎么做

家常炖羊排的做法如下：

食材：羊排、葱、姜、蒜、干辣椒、小茴香、八角、香叶、桂皮、生抽、料酒、盐、油。

1. 将羊排切成小块，入开水锅中焯一下，捞出洗净。

2. 锅中倒油，油热后放入葱、姜、蒜和干辣椒炒香，然后放入羊排煸炒。

3. 烹入料酒和生抽，然后倒入清水，大火烧开。

4. 放入八角、香叶、桂皮和干辣椒，然后放入盐调味，改为小火炖煮30分钟即可。

这样就可以做出美味的家常炖羊排了。如果想要口感更好的羊排，建议使用高压锅炖煮，口感鲜嫩。

家常炖羊排的做法如下：

1. 准备原材料：羊排、葱姜蒜、干辣椒、香菜、料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉。

2. 将羊排切成小块，用料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟。

3. 锅中烧水，水开后将羊排焯水，焯水后捞出备用。

4. 锅中放少许油，放入冰糖，小火慢慢翻炒，将冰糖炒化。

5. 将羊排翻炒至表面金黄。

6. 放入葱姜蒜、干辣椒，翻炒出香味。

7. 加入适量生抽、料酒，翻炒均匀。

8. 加入适量热水，没过羊排即可。

9. 大火烧开，小火炖煮30分钟。

10. 加入适量盐、鸡精调味。

11. 炖好的羊排装盘，撒上少许香菜即可食用。

注意事项包括：

1. 炖羊排时要使用小火，以免羊排炖煮过程中出现煮烂的情况。

2. 加入的水量要足够，可以使羊排充分吸收汤汁，味道更加鲜美。

3. 加入盐和鸡精时要适量，以免过咸或过淡。

4. 羊排要腌制一段时间，可以使口感更加鲜嫩多汁。

5. 炖羊排的过程中不要加冷水，以免热胀冷缩，影响羊排的口感和味道。

希望以上信息对你有所帮助。

家常炖羊排是一道美味家常菜，做法如下：

食材：羊排、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜、料酒、生抽、盐、绵白糖。

步骤：

1. 羊排切小块，放入锅中，加入清水，加姜片和葱把水烧开，撇去浮沫，捞出羊排备用。

2. 锅中加入适量油，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。

3. 放入焯好的羊排，翻炒均匀，加入料酒、生抽、盐、绵白糖。

4. 加入适量清水，大火烧开，转小火炖40分钟左右，出锅前撒上香菜末即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味调整相应的调料用量。