芹菜家常做法大全

芹菜的家常做法有很多，这里提供两种做法：

芹菜炒肉

1. 准备一块瘦肉，切成肉丝，加入盐、淀粉、料酒，搅拌均匀，腌制一会儿。

2. 准备几根芹菜，去掉叶子，切成段，再切一点姜丝。

3. 将锅烧热，加油，放入肉丝炒熟，盛出备用。

4. 另起锅，加入适量油，放入姜丝炒香，然后放入芹菜翻炒，加入盐调味。

5. 待芹菜炒熟后，加入肉丝炒匀即可。

西芹百合炒虾仁

1. 鲜虾去壳去虾线，虾肉用料酒、盐腌制10分钟。百合洗净剥开，西芹切段。

2. 腌制好的虾仁沾上淀粉并抖掉多余的部分。

3. 锅中放适量油，烧至5成热时放入虾仁，滑炒至变色。

4. 放入西芹翻炒均匀。

5. 西芹断生后放入百合翻拌均匀，炒至百合变脆后加入适量盐调味即可。

以上就是芹菜家常做法大全的具体步骤，您可以根据个人口味和喜好选择合适的烹饪方式。

芹菜家常做法大全注意事项如下：

芹菜本身味道偏重，烹饪时间不宜过长，否则容易变得软烂，影响口感。

如果是炒制，建议搭配富含蛋白质的肉类进行同炒，例如猪肉、牛肉等，以均衡饮食，保证健康营养。

芹菜叶含有丰富的营养物质，如果不喜欢芹菜的特殊味道，可以只摘取芹菜茎烹饪，不要扔掉芹菜叶。

烹制时，注意掌握火候，火候不能太大，以免把芹菜炒烂。

如果是做汤，需要先把芹菜切段后放入锅中煸炒，再用慢火慢慢炖制一段时间，这样炖出来的汤汁浓郁，口感更加。

注意适量食用。芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者应少吃芹菜，避免引起身体不适。

在烹饪芹菜时遵循这些注意事项，可以获得更美味的口感和更健康的饮食体验。

芹菜的家常做法有很多，以下是一些常见的做法：

1. 芹菜炒肉：将芹菜切成段，猪肉切成条或薄片。炒锅加热后加入油，放入葱姜蒜爆香，然后加入肉片。翻炒至肉变色后加入芹菜段，继续翻炒。加入酱油、盐、鸡精等调味品，继续翻炒均匀即可。

2. 凉拌芹菜叶：将芹菜叶洗净，焯水煮熟。将煮熟的芹菜叶捞出，放入凉水中过凉，然后挤干水分，放入碗中。加入蒜末、生抽、醋、盐、辣椒油等调味料，拌匀即可。

3. 芹菜炒鸡蛋：将鸡蛋打散，加入盐调味。炒锅加热后倒入油，倒入打好的鸡蛋，翻炒至熟。在炒锅中加入切好的葱姜蒜和干辣椒爆香，然后加入芹菜段和炒好的鸡蛋翻炒均匀。加入盐、鸡精等调味料，继续翻炒均匀即可。

4. 芹菜饺子：将猪肉剁成馅，加入酱油、盐、味精等调味料搅拌均匀。将芹菜切成末，加入适量盐腌制一会儿，挤干水分备用。将芹菜末和猪肉馅混合搅拌均匀，就可以开始包饺子了。煮饺子的方法可以根据个人喜好选择。

5. 芹菜鱼片：将鱼片洗净后用料酒、生抽、淀粉腌制一会儿。将芹菜切成小段备用。炒锅加热后加入油，放入葱姜蒜爆香，然后加入鱼片翻炒至变色。加入适量的水、盐、鸡精等调味料，炖煮至鱼肉熟透。将切好的芹菜段放入锅中，煮一会儿即可出锅。

以上是芹菜的一些家常做法，可以根据个人口味和需求进行调整。