闷肉做法大全家常

闷肉的家常做法如下：

食材：五花肉500g、土豆一个、洋葱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、五香粉适量、生抽适量、辣椒酱适量。

步骤：

1. 五花肉切薄片，用盐生抽腌制30分钟。

2. 土豆切块泡水，葱姜蒜切末，洋葱切丝垫底。

3. 五香粉爆锅，加入腌制好的肉片翻炒至微焦，盛出备用。

4. 将土豆块加入锅中翻炒至5成熟。

5. 加肉片，洋葱丝翻炒均匀，加酱油，辣椒酱炒匀即可出锅。

以上步骤供您参考，注意食材的用量及火候要依据个人口味适当调整。

闷肉的家常做法如下：

食材：五花肉500g、土豆两个、红椒一个、八角适量、花椒适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、豆瓣酱适量、盐适量、鸡精适量。

注意事项：

1. 五花肉要切薄片，这样容易入味。

2. 土豆切片后要泡入冷水中，以免氧化。

3. 闷肉最好用小火慢焖，这样五花肉才会软糯，更入味。

4. 豆瓣酱和辣酱都有咸味，加盐要适量考虑。

5. 鸡精比味精更健康，可以用鸡精提鲜。

6. 一定要用农家自制的土豆，土豆吸收了肉的油，会变得软糯，口感特别好。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

闷肉的家常做法如下：

食材：五花肉500g、土豆两个、红椒一个、生姜一块、青蒜两棵、酱油少许、盐适量、鸡精适量、食用油适量。

步骤：

1. 五花肉洗净切块，土豆去皮切块，红椒、生姜切丝，青蒜切段。

2. 锅中加水，放入五花肉，水开后焯肉，倒出五花肉备用。

3. 锅内放少量油，加入适量白糖，炒糖色，放入五花肉翻炒。

4. 加入姜丝、酱油炒匀上色，加入适量清水。

5. 加入盐、鸡精，焖至汤汁浓稠，加入土豆、青蒜炒熟。

6. 加入红椒，炒匀即可出锅。

注意：闷肉的制作过程中，糖色的加入是这道菜的点睛之笔，可以使五花肉更加美味。另外，土豆在最后一步加入是为了防止炒熟烂，保持形状美观。可以根据自己的口味加入其他调料，如花椒、桂皮等。