焖豆腐的家常做法

以下是焖豆腐的家常做法：

1. 将北豆腐也称老豆腐改刀切成小方块，准备好葱、姜、蒜。

2. 热锅凉油，油热后将豆腐块放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留少量的底油，放入葱、姜、蒜炒香，加入煎好的豆腐，放入生抽、蚝油、少许的清水。

4. 焖煮至豆腐入味，汤汁收干时，即可出锅。

在烹饪过程中，注意控制火候和使用适当的调味料。这样，焖豆腐就做好了。

以下是焖豆腐的家常做法注意事项：

食材：豆腐、猪肉、青蒜、葱、蒜头、酱油、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等。

步骤：

1. 猪肉切末，蒜头切碎，青蒜切段，豆腐切块。

2. 热锅少许调和油，放入豆腐煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，加入切好的猪肉末，煸炒至肉变色，加入蒜头炒香。

4. 加入酱油、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉调味，倒入适量清水。

5. 放入煎好的豆腐，焖煮5分钟左右，让豆腐充分吸收肉汁。

6. 放入青蒜段，盖上锅盖，焖煮至青蒜变软即可。

注意事项：

1. 豆腐要煎至两面金黄，这样口感才会更佳。

2. 肉汁的调味要适量，以免豆腐过咸或过淡。

3. 青蒜焖煮时间不宜过长，以免变烂影响口感。

4. 如果有时间和条件，可以先把豆腐和肉末炒熟，再和其他食材一起炒，这样更入味更好吃。

总之，焖豆腐是一道简单易做、口感鲜美的家常菜，只要注意火候和调味的技巧，就能做出美味的焖豆腐。

以下是焖豆腐的家常做法的相关信息：

材料：

北豆腐、五花肉、青蒜、酱油、番茄酱、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、油

步骤：

1. 五花肉切小块，青蒜切段，豆腐切小块待用。

2. 锅中烧水，水开后放入切好的豆腐块，焯水两分钟捞出沥干水分。

3. 锅中倒入适量油，油热后放入五花肉块煸炒至变色，放入适量酱油和番茄酱炒匀。

4. 放入豆腐块，撒少许盐和白糖翻炒均匀。

5. 加入没过豆腐块的清水，大火烧开后转小火焖煮十分钟左右。

6. 待汤汁浓稠后放入青蒜段，撒少许胡椒粉和鸡精拌匀即可出锅。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业人士。