茄子煲的家常做法

茄子煲的家常做法如下：

食材：茄子、猪肉末、青椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、老抽、生抽、盐、白糖、料酒、淀粉、鸡精、食用油。

具体步骤：

1. 茄子洗净切条，青椒切末，葱姜蒜切末。

2. 锅置火上倒入适量油，将茄子焯水去除多余水分，然后捞出沥干油分。

3. 锅中留底油，放入焯好的茄子，煸炒出香味后盛出备用。

4. 锅中另烧热油，加入豆瓣酱炒香，放入葱姜蒜末炒出香味，放入肉末，煸炒至变白。

5. 加入适量清水，生抽，老抽，盐，鸡精和白糖。

6. 放入茄子，青椒，翻炒均匀。

7. 勾芡，用铲子翻动，使茄子均匀地挂在汤汁中。

8. 出锅前撒上葱花即可。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的茄子煲了。

茄子煲的家常做法步骤如下：

1. 准备好材料，将茄子切块，将肉沫进行腌制。

2. 将葱姜蒜爆香，放入茄子，不断翻炒。

3. 放入肉沫，加入调味料，翻炒均匀。

4. 放入豆豉和青椒，翻炒均匀出锅即可。

注意事项包括：茄子煲应该用热油淋一下，这样茄子皮就很好脱落了；另外茄子煲在翻炒时容易糊，要注意火候，适时调小火力。

在烹饪过程中，可以根据个人口味和偏好适当调整调料的使用量。希望这些信息对您有所帮助！

茄子煲的家常做法相关信息如下：

材料：茄子，姜，蒜，辣酱，干辣椒，盐，糖，鸡精，老抽，香菜。做法：将茄子切块、姜蒜切末备用；锅中放油，茄子过油炸至变软捞出；锅中留少许油，放入适量辣酱、姜蒜末、干辣椒炒香；放入炸好的茄子块翻炒均匀；加入少许水、盐、糖、鸡精、老抽、香菜调味，煮至入味即可出锅。

材料：茄子两个，猪肉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，豆瓣酱适量，鸡精适量。做法：将茄子切块、葱姜蒜切末备用；猪肉切末备用；锅中放油，将茄子煸炒软榻出水焖煮；放入葱姜蒜末和干辣椒炒香；放入适量蚝油、豆瓣酱、生抽、鸡精、盐调味，翻炒均匀即可出锅。

材料：茄子两个，猪肉馅适量，青椒适量，红椒适量，葱姜蒜适量，盐适量，糖适量，老抽适量，生抽适量，耗油适量。做法：将茄子切块、葱姜蒜切末备用；锅中放油，将茄子煸炒至软榻；锅中留少许油，放入葱姜蒜末炒香；放入肉馅煸炒至发白；加入酱油、糖、盐调味；放入茄子翻炒均匀；加入适量的水烧开焖煮至茄子熟软；最后加入青红椒末翻炒均匀即可出锅。

以上就是茄子煲的家常做法的相关信息，希望对你有帮助。