茄子炒饭家常做法

茄子炒饭家常做法如下：

原料：

米饭、茄子、青红椒、火腿、葱、盐、酱油、鸡精、植物油。

做法：

1. 茄子青红椒切丁，火腿切小块，葱切末。

2. 锅预热加油，放入茄子翻炒，再放入青红椒，青红椒熟了后放入米饭，把米饭压散，一起炒匀。

3. 然后放入火腿，盐，酱油炒匀，最后放入鸡精调味，撒上葱花出锅即可。

可以根据个人口味调整做法，比如可以加入其他调料或食材，味道可能会不同。

茄子炒饭家常做法的注意事项如下：

1. 需要准备米饭、茄子、火腿、青豆、葱等食材。

2. 挑选茄子时，应选择皮薄肉松、籽少、味道清淡的品种。

3. 茄子切丁后容易氧化，可以加入少许盐，拌匀，腌制10分钟，这样能快速炒出茄子熟软。

4. 米饭要事先泡在冷水中，加热后可以快速炒散。

5. 最好用不粘锅来炒，不容易糊锅。火候要注意，全程小火，手要勤快翻炒。

6. 可以根据口味加盐等调料，但因为茄子本身有甜味，所以不要加太多。

7. 炒饭过程中，加入适量油时要注意量，过量会影响口感。

以上就是制作茄子炒饭时需要注意的要点。具体做法如下：

1. 先热锅加油，放入米饭小火翻炒。

2. 待米饭翻炒至散发出香味后，加入适量水和配料（茄子丁、火腿丁），盖锅盖焖几分钟。

3. 加入青豆和调料，继续翻炒至入味。

4. 最后加入葱花和适量油，翻炒均匀即可出锅。

这样就可以做出美味的茄子炒饭了。

茄子炒饭家常做法的相关信息如下：

材料：

米饭

茄子

青椒

火腿

葱

蒜

酱油

盐

鸡精

步骤：

1. 茄子、青椒、火腿切丁，蒜切碎。

2. 锅热下油，放入蒜末炒香。

3. 放入茄子青椒一起翻炒，可加一点点水煮一下。

4. 放入米饭，加盐、酱油、鸡精调味。

5. 把米饭炒散，炒均匀。

6. 撒上葱花，翻炒一下就可以出锅了。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。