家常大炒肉的做法

家常大炒肉的做法如下：

食材：五花肉、盐、酱油、干辣椒、生抽、蒜瓣、姜、料酒、糖。

步骤：

1. 五花肉洗净切薄片，蒜瓣切片，姜切丝。

2. 锅中放入少许油，下入五花肉，小火翻炒至肉片呈金黄色。

3. 加入适量料酒，继续翻炒至料酒挥发。

4. 加入蒜片和姜丝，翻炒均匀。

5. 加入适量盐、酱油、生抽、糖，再加入一些干辣椒段(根据个人口味可加入适量)，翻炒均匀，待所有食材融合即可出锅。

这样，一道美味的家常大炒肉就做好了。

家常大炒肉的做法如下：

食材：五花肉、盐、酱油、青椒、蒜瓣、料酒、油、糖、生抽。

步骤：

1. 五花肉洗净切薄片。

2. 锅中油热后，放入肉片煸炒至出油，表面微黄色。

3. 加入蒜片和料酒，炒匀。

4. 加入酱油和少许糖，炒匀。

5. 加入青椒丝和盐，继续炒匀。

6. 加入一些热开水，稍微焖一下，待汤汁收干即可。

注意事项：

1. 五花肉要切薄一点，煸炒时才会出油，成品才会更香。

2. 青椒可以根据喜好选择其他品种，但是不建议省略青椒，因为可以增加菜肴的色彩，使食欲大增。

3. 蒜瓣可以根据喜好多放一些，提味增香。

4. 盐要少放或是不放，因为酱油和生抽都有一定的咸度，具体还要根据食材的多少来决定是否需要添加。

5. 炒肉的时候火候不宜太大，以免糊锅。

6. 加入的水最好是热水，冷水容易造成肉质变老。

在烹饪过程中，注意安全，防止烫伤和油烟等。同时，也可以根据自己的口味和需求调整一些调料和食材的用量。

家常大炒肉的做法包括以下几步：

1. 准备食材：包括猪肉、盐、酱油、料酒、蒜、干辣椒等。

2. 将鲜肉切成薄片，大小依个人喜好而定。

3. 将切好的肉片用盐、料酒、酱油腌制十分钟，让肉入味。

4. 在热锅中倒入油，待油热后，放入腌好的肉片，炒散，炒的过程中不要急于翻动，等待肉片慢慢变色。

5. 待肉片变色后，会析出汤汁，此时可以加入蒜末和干辣椒，炒出香味。

6. 最后加入适量盐调味，炒匀即可出锅。

这样就可以做出美味的家常大炒肉了。