家常干煸鸡的做法

家常干煸鸡的做法如下：

原料：鸡翅根6个、干辣椒5个、花椒5克、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、料酒适量、油适量。

步骤：

1. 翅根对半撕开，划几刀，放盐水中焯水，捞出备用。

2. 锅中留底油，放入焯好的鸡翅根煸炒至金黄。

3. 放入葱姜蒜和干辣椒一起煸炒出香味。

4. 放入适量料酒去腥，再放入生抽和老抽。

5. 放入适量花椒粒，加入一碗水，再加入适量盐和白糖。

6. 汤汁快干时，出锅装盘。

完成以上步骤后，美味的干煸鸡翅根就做好了。可以根据自己的口味调整调料的使用量。

家常干煸鸡的做法如下：

食材：鸡翅根6个、干辣椒5个、花椒5克、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、料酒适量、油适量。

1. 锅中加适量水烧开，放入鸡翅根，加少许料酒，焯水捞出。

2. 锅中加油，放入花椒和干辣椒炒香。

3. 放入鸡翅根翻炒均匀，加入生抽、老抽白糖继续翻炒。

4. 加入葱段、姜片、蒜末翻炒均匀。

5. 加入辣椒丝翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 鸡翅根焯水可以去除杂质和腥味，炒的时候更容易上色。

2. 干煸的过程中不要加水和料酒，否则会影响口感。

3. 辣椒和调料可以根据口味适当调整。

4. 全程中小火慢煸，不要着急，以免粘锅和糊掉。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常干煸鸡的做法相关信息如下：

1. 准备材料：鸡块、四川辣酱、葱姜蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐、白糖、料酒、花椒。

2. 炒制过程：热锅少许油，下入花椒煸炒，炒出麻香味后捞出。再放入鸡块翻炒，加入少许料酒，这样更易入味。将鸡块炒到微黄后，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，再放入四川辣酱、干辣椒、葱姜蒜一起翻炒。加入少许料酒、盐、白糖、老抽、生抽，继续翻炒。最后加入一把花生米，这样更香，炒匀后就可以出锅了。

按照以上步骤操作，即可做出美味的家常干煸鸡。