茄汁鸡翅家常做法

茄汁鸡翅的家常做法如下：

材料：鸡中翅、番茄酱、生抽、蚝油、料酒、白糖、姜片、蒜末、干辣椒（可选）

步骤：

1. 鸡翅洗净，沥干水分。

2. 鸡翅正反面切两刀，方便入味。

3. 加入料酒、生抽、蚝油，拌匀腌制20分钟。

4. 锅中烧油，下入鸡翅，煎至两面金黄即可捞出。

5. 锅中留底油，放入姜片、蒜末煸炒出香味。

6. 加入番茄酱、生抽、蚝油、白糖、干辣椒（可选），翻炒均匀。

7. 倒入煎好的鸡翅，翻炒均匀，使鸡翅都裹上茄汁。

8. 鸡翅裹上茄汁后，倒入盘中。

茄汁鸡翅做好了，您也可以根据口味选择是否加入干辣椒。鸡翅鲜美，茄汁酸甜，非常好吃。祝您用餐愉快。

茄汁鸡翅的家常做法步骤如下：

1. 将洗净的鸡中翅过开水烫熟，捞出备用。

2. 锅内放油，放入葱、姜、蒜炒出香味，倒入番茄酱，加入适量的水。

3. 放入白糖、盐、鸡精，将鸡翅倒入锅中，大火烧开，再转小火炖至鸡翅入味。

4. 鸡翅装盘，将汤汁收浓，撒上葱花，浇在鸡翅上即可。

在制作茄汁鸡翅时需要注意以下几点：

1. 鸡翅要先用开水烫一下，这样可以去掉鸡翅本身的腥味，同时让鸡翅更加嫩滑。

2. 炒茄汁时一定要用小火慢慢炒，这样茄汁才能充分地挂在鸡翅上，否则鸡翅吃起来会非常咸。

3. 炖鸡翅时要用中小火慢慢炖，这样鸡翅才能充分吸收茄汁的味道，口感也会更加鲜嫩。

4. 鸡翅装盘后，浇上适量的茄汁，撒上葱花即可食用。如果喜欢酸甜口味的话，可以适量增加茄汁的甜度。

总之，制作茄汁鸡翅时需要注意火候的掌握和调味的适量，这样才能做出美味的茄汁鸡翅。

茄汁鸡翅家常做法相关信息如下：

1. 准备食材：鸡中翅、番茄酱、生抽、蚝油、料酒、白糖、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐。

2. 将鸡翅清洗干净，两面各划几刀，加入料酒、生抽拌匀腌制。

3. 锅中放油，将鸡翅正反面煎至两面金黄，放入葱姜蒜爆香。

4. 倒入番茄酱、生抽、蚝油、料酒、白糖，加入一碗水烧开。

5. 盖上盖子小火炖十五分钟左右，中间翻动几次鸡翅，防止糊锅。

6. 大火收汁，出锅前可以尝一尝咸淡，适量加入一点盐，撒上葱花装饰即可。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的茄汁鸡翅了。