家常豆腐羹的做法

家常豆腐羹的做法如下：

1. 准备一块豆腐，撕去表皮后，切成片，放入盘中，加入盐，打散备用。

2. 准备一个空碗，加入一勺木耳末、一勺香菇末、一勺黄花菜末，再加入生抽和少许的香油，搅拌均匀备用。

3. 起锅烧油，放入豆腐，煎至两面金黄，盛出备用。

4. 锅中留少许的油，放入葱末和蒜末，小火炒香，再放入调好的料汁，翻炒均匀。

5. 加入一碗水，放入煎好的豆腐，煮开后，加入淀粉水、鸡精、盐调味。

6. 最后放入切好的青菜叶，煮开后即可出锅。

家常豆腐羹是一道营养美味的家常菜，做法简单易学，营养丰富。

家常豆腐羹的做法如下：

1. 准备一块豆腐，用盐水泡一会，再用清水冲洗干净。

2. 将豆腐切成薄薄的片。

3. 将瘦肉、香菇、胡萝卜全部切成小粒备用。

4. 将葱切成葱花备用。

5. 将豆腐放入热水中焯水，去除豆腥味，然后捞出备用。

6. 锅中放入适量油，油热后，放入肉末和香菇炒香。

7. 放入胡萝卜和葱花炒香。

8. 加入适量水，放入豆腐，加适量生抽、盐、胡椒粉调味，煮开后关火。

9. 将煮开的豆腐羹倒入碗中，上面撒上葱花。

制作家常豆腐羹的注意事项包括：

1. 焯水要充分，不要有硬块。

2. 肉末、香菇、胡萝卜等配料可以根据个人口味自行搭配。

3. 煮豆腐羹时要用中小火，不要用大火，因为大火容易造成表面糊状。

4. 最后倒入碗中时，可以按照个人喜好加入适量鸡精或味精。

总之，家常豆腐羹是一道简单易学，营养丰富的汤羹。希望您能做出美味的家常豆腐羹！

以下是家常豆腐羹的做法相关信息：

材料：

嫩豆腐1块，香菇2-3朵，胡萝卜1根，黑木耳3朵，鸡蛋清1个，清水适量，玉米淀粉1小勺，盐、鸡精适量，香油1小勺。

步骤：

1. 豆腐切成小块，香菇、胡萝卜、黑木耳切小丁。

2. 锅中加入适量水烧开，将切好的豆腐、胡萝卜、香菇、黑木耳全部放入焯水半分钟，捞出备用。

3. 将鸡蛋清打散，加入玉米淀粉搅拌均匀。

4. 锅中加入适量油，将蛋清液倒入锅中，小火慢炒至蛋液凝固。

5. 加入适量清水，放入焯过水的豆腐、胡萝卜、香菇、黑木耳，加盐和鸡精调味。

6. 用勺子将豆腐羹搅拌均匀，使其更加入味。

7. 最后撒上葱花，淋上香油即可。

小贴士：

1. 焯水时不要时间过长，半分钟左右即可，否则食材会变软。

2. 蛋清液倒入锅中后要小火慢炒，否则容易糊。

3. 豆腐羹煮好后不要搅拌太久，否则容易成团。

以上就是制作家常豆腐羹的步骤和相关小贴士，希望对您有所帮助。