家常豆腐酿的做法

家常豆腐酿的做法如下：

食材：豆腐、猪肉、香菇、青红椒、葱、酱油、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精、生粉、料酒。

步骤：

1. 豆腐切成厚块，猪肉剁成肉末，香菇、青红椒切丁，葱切花。

2. 肉末中加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、生粉、料酒，搅拌均匀腌制一会儿。

3. 将豆腐中间挖一个洞，放入肉末，用勺子稍微修整一下形状。

4. 将酿好的豆腐块码入盘中，入蒸锅中蒸10分钟左右取出。

5. 锅中倒入适量油，放入葱白爆香，再放入适量的蚝油、酱油和一点点水烧开，倒入水淀粉勾薄欠熬制一会儿。

6. 将煮好的酱汁淋在豆腐上，再撒上葱花即可。

注意事项：

1. 豆腐块中间挖洞的时候不要挖穿，以免影响口感。

2. 煎豆腐的时候不要煎太久，以免炸裂。

3. 猪肉选择有肥有瘦的五花肉，口感更佳。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常豆腐酿的做法如下：

食材：豆腐、猪肉、香菇、青红椒、葱、酱油、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精。

1. 豆腐切成厚块，猪肉剁成泥，香菇、青红椒切碎，葱切花。

2. 将肉末、香菇碎、葱花、胡椒粉、鸡精、盐、酱油、蚝油放入碗中，搅拌均匀备用。

3. 将馅料塞入豆腐中，轻轻地在豆腐酿上面抹一层薄薄的肉末。

4. 锅中倒适量油，放入豆腐酿煎至两面金黄，微微出锅即可。

烹饪家常豆腐酿时，要注意不要煎过头，以免影响口感。

另外，烹饪时要注意安全，小心热油，以免烫伤。

以上步骤供您参考，具体操作可能会因为您个人的烹饪经验和能力等因素而略有不同。

以下是家常豆腐酿的做法相关信息：

材料：

豆腐，肉末，葱，姜，蒜，盐，胡椒粉，淀粉，生抽，蚝油，番茄酱

步骤：

1. 豆腐切成厚度适中的块，肉末放入碗中，加入葱末、姜末、蒜末、盐、胡椒粉搅拌均匀。

2. 将肉末塞入豆腐中，轻轻压平。

3. 锅中放油，油热后将豆腐放入锅中，煎至两面金黄。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入适量番茄酱、水、生抽、蚝油调味。

5. 放入豆腐块，小火慢炖收汁即可。

小贴士：

1. 肉末塞豆腐的时候不要塞太多，否则容易散。

2. 煎豆腐的时候不要煎得太老，轻轻晃动锅子即可。

3. 最后的汤汁不要收得太干，要有点汤汁口感更好。

家常豆腐酿是一道营养丰富的菜品，适合家庭日常食用。