家常油焖大虾做法

家常油焖大虾的做法如下：

原料：鲜虾、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、番茄酱、油、盐

步骤：

1. 鲜虾洗净，剪去虾须、虾枪和虾线。

2. 蒜切蒜末，姜切姜末。

3. 锅中放适量油，放入虾，两面煎至变色。

4. 放入蒜末和姜末，小火翻炒出香味。

5. 放少量料酒去腥，再放适量生抽、番茄酱和白糖。

6. 炒匀后加适量盐，添适量水。

7. 焖至汤汁收干，虾身能明显看到油亮亮的光泽即可出锅。

这样就可以做出美味的油焖大虾了，口感鲜嫩，虾皮酥脆，非常下饭。

家常油焖大虾做法的注意事项如下：

1. 虾要清洗干净，要去虾线，要剪去虾枪和虾须。

2. 要用中小火热油，这样油不会溅得到处都是。

3. 具体焖煮时间要根据虾的大小做出调整，如果虾很大，要适当延长焖煮的时间。

4. 要使用足够的调味品，盐要适量多放点，因为虾本身味道比较淡，需要浓重的盐味。

5. 要最后撒上葱花作为装饰，增加香味。

6. 焖虾的过程中，要不断翻动虾，使每一只虾都能均匀入味。

按照以上步骤制作油焖大虾，可以保证虾的口感和味道，做出美味的家常菜。

家常油焖大虾做法的相关信息有：

1. 食材：虾适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、醋适量、老抽适量、鸡精适量。

2. 步骤：将虾处理好，剪去虾须、虾枪，并将虾线挑出。姜蒜切末，辣椒切圈备用。锅中加适量水烧开，将虾焯水，捞出备用。锅中加适量油，油热后加入姜蒜末炒香，加辣椒炒出香味，加入虾，小火翻煎。加盐、白糖、料酒、醋、老抽调味，继续翻炒。待虾焖至变红后，加鸡精翻炒均匀即可。

3. 营养价值：虾的营养价值较高，富含蛋白质、钙质等，有助于增强免疫力、促进生长发育。

4. 注意事项：在处理虾时，一定要将虾线挑出，以免影响口感和味道。

以上信息仅供参考，可根据个人口味和需求调整做法。