平菇做法大全家常

平菇做法大全家常做法有三种，分别是：

1. 肉沫炒平菇：将平菇洗净撕小块，姜蒜切末，肉沫加盐、生抽、生粉腌制10分钟，最后将葱花、生抽、蚝油、淀粉水加入平菇中拌匀，锅内倒入适量油，放入平菇煸炒至软，捞出备用。再放入肉沫炒至变色，放入蒜末姜末炒出香味，最后加入煸炒过的平菇继续翻炒均匀即可。

2. 西红柿炒平菇：将平菇洗净，撕成小朵。西红柿洗净，切成小块。起锅热油，放入葱白段、花椒粒炒香。放入西红柿翻炒至软烂。放入平菇翻炒至熟软，加入盐、生抽调味，出锅前淋上香油即可。

3. 平菇蛋汤：将平菇洗净切成条状，香菜洗净切碎。碗中打入鸡蛋，加入少许盐、胡椒粉搅拌均匀。锅中倒入适量清水，烧开后放入平菇煮一会儿，加入鸡蛋液搅拌均匀，再加入盐、鸡精、香油调味即可。

可以根据自己的口味和食材情况适当调整。

平菇做法大全家常的注意事项包括：

1. 挑选平菇时，要选择菇朵厚实、颜色均匀、有弹性的平菇，避免选择颜色过白或过灰的平菇。

2. 做平菇时，要先将平菇撕成条状，注意不要撕得太薄或太窄，以免影响口感。

3. 烹饪前要将平菇焯水，以去除蘑菇的土腥味和杂质。

4. 在炒蘑菇时加入一些植物油，可以锁住蘑菇的水分，让蘑菇更鲜嫩。

5. 烹饪过程中不要加酱油，避免蘑菇颜色过深。

6. 要加一些蒜或姜，可以去除蘑菇的腥味，增加香味。

7. 要加一些高汤提鲜，不要用味精或鸡精，因为蘑菇本身就有味道。

8. 不要加水闷煮，避免蘑菇变硬。要用中小火慢慢煨煮，让蘑菇充分吸收汤汁的味道。

9. 适量加一些蔬菜和肉类，可以增加口感和营养价值。

此外，在烹饪平菇时要注意火候的掌握，以免煮过头或者煮成糊。同时，在食用时也要注意适量，避免过量摄入油脂和盐分。

总之，平菇做法大全家常需要注意选择优质的平菇、掌握好烹饪火候和时间、注意营养搭配等方面。通过合理的烹饪方式和高质量的食材选择，可以制作出美味健康、营养丰富的平菇菜肴。

平菇做法大全家常有几种：

第一种做法：小鸡炖蘑菇

材料：平菇、鸡肉、土豆粉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒等。

步骤：鸡肉焯水，去掉血水，加入各种调料翻炒，加入平菇继续翻炒，最后加入调料和汤汁，煮到平菇熟了即可。

第二种做法：番茄炒平菇

材料：平菇、西红柿、油、盐、白糖。

步骤：西红柿切小块，平菇切条洗净。起锅热油，加白糖炒一下，再放入平菇翻炒至软，再加西红柿一起翻炒，加盐调味即可出锅。

第三种做法：肉丝炒平菇

材料：平菇、猪肉、青椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精。

步骤：猪肉切丝，加盐、生抽、料酒抓匀腌制一会儿，葱姜蒜切末，热油下肉丝炒至变色捞出，再炒平菇和青椒，加盐、鸡精调味，再倒入炒好的肉丝翻炒均匀即可出锅。

以上就是平菇的家常做法，口味可以根据个人喜好调整调料。