家常干嘣鸡的做法

家常干嘣鸡的做法如下：

食材：鸡、生抽、老抽、生姜、料酒、干辣椒、桂皮、香叶、冰糖等。

步骤：

1. 鸡清洗干净，剁成块，别剁太小了，越大会越酥。

2. 用料酒、生抽、老抽、盐拌匀后腌制半小时左右。

3. 生姜切块，越肥越好，能提供焦糖香味。

4. 锅中放适量油，下入腌制好的鸡块，小火慢煎。

5. 煎至表面焦黄，有香味即可盛出。

6. 锅中留底油，下入肥美的生姜，煸炒出香味。

7. 下入干辣椒、桂皮、香叶、冰糖，小火炒出香味。

8. 下入鸡块，翻炒均匀。

9. 加入啤酒和水，差不多能没过鸡块即可。

10. 大火烧开，转小火，炖至鸡肉酥烂，汤汁浓稠即可。

这样就可以做出美味的干嘣鸡了，祝您用餐愉快。

家常干嘣鸡的做法如下：

食材：鸡、土豆、辣椒、葱姜蒜等

步骤：

1. 准备一只鸡，清洗干净，剁成块。

2. 准备土豆块、葱姜蒜切段，干辣椒和香菜备用。

3. 起锅热油，放入鸡块煸炒，炒出香味。

4. 加入适量豆瓣酱、生抽、蚝油等调味料，翻炒均匀。

5. 加入土豆块、葱姜蒜、干辣椒，继续翻炒。

6. 加入清水，没过食材即可，盖上锅盖，小火慢炖15分钟。

7. 起锅热油，加入辣椒、白芝麻，浇在鸡肉上即可。

注意事项：

1. 鸡肉需要煸炒至金黄色，这样口感更好。

2. 豆瓣酱的用量可以根据口味适量增减。

3. 加入清水后，需要小火慢炖，确保鸡肉熟透。

4. 辣椒可以根据喜好选择不同辣度的品种。

在烹饪过程中，注意安全，防止被热油溅到。祝您烹饪顺利，口感美味。

家常干嘣鸡的做法包括以下步骤：

食材明细：鸡腿肉、洋葱、青椒、红椒、葱姜蒜、生抽、蚝油、料酒、黑胡椒汁、糖、香油、干辣椒、花椒。

步骤：

1. 鸡腿肉切块，用生抽，料酒，蚝油腌制上。

2. 锅内放油烧热，下入腌制好的鸡块炸制金黄色，捞出待用。

3. 洋葱切丝，青红椒切块，葱姜蒜切末。

4. 锅内留底油，放入花椒，干辣椒炒香，加入葱姜蒜爆香。

5. 下入鸡块翻炒均匀，加入蚝油，生抽，少许糖，翻炒均匀后滴入香油。

6. 撒上葱花和熟白芝麻，翻炒均匀后即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据口味和需求适当调整作料和配料。