家常干炒鸡的做法

家常干炒鸡的做法如下：

原料：鸡翅根6个，干辣椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，油适量。

步骤：

1. 翅根洗净控干水份。

2. 葱切段，姜、蒜切片。

3. 翅根用料酒和盐腌制10分钟。

4. 锅中放水烧开，放入翅根焯水，捞出备用。

5. 锅中放油加热至6成热，放入翅根煎至金黄。

6. 放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。

7. 加入生抽、老抽、糖炒匀。

8. 加入没过鸡翅的清水，大火烧开，小火焖煮5分钟即可出锅。

可以根据口味和需求适当调整做法。

家常干炒鸡的做法如下：

食材：鸡翅根6个、香菇2个、辣椒一个、葱姜蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量。

1. 鸡翅根洗净，剁小块，香菇和辣椒切小块，葱姜蒜切末备用。

2. 锅中加适量水烧开，放入鸡块，焯水捞出。

3. 锅中加油烧热，放入鸡块小火翻炒，加入葱姜蒜末继续翻炒。

4. 加入辣椒和香菇继续翻炒，加盐、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精调味，炒至鸡肉上色。

注意事项：

1. 鸡块需要先焯水，可以更方便地炒出香味。

2. 炒鸡时火候不宜太大，以免烧焦。

3. 香菇和辣椒可以根据喜好添加，也可以加入其他蔬菜，如洋葱等。

此外，干炒鸡的烹饪时间不宜过长，否则鸡肉会变得很硬，口感不佳。同时，烹饪时要注意火候，适时翻炒，以免粘锅。在制作过程中加入的调味料也要适量，过多或过少都会影响口感。最后，在享用干炒鸡时，可以搭配米饭或者其他主食，以及一些新鲜蔬菜，营养更均衡。

家常干炒鸡的做法相关信息如下：

1. 准备材料：主料为鸡翅根6个（约600克）、蒜瓣5粒、干辣椒10个、家常干炒鸡的调料包括食用油适量、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、白糖少许、料酒适量。

2. 炒制过程包括炒鸡翅根，加适量油、生抽、老抽、蚝油、白糖、姜片、干辣椒炒香。

3. 加入蒜瓣继续翻炒，炒至蒜瓣微黄，香气四溢。

4. 加入适量料酒，去腥增香，翻炒均匀。

以上步骤完成后，一道美味的家常干炒鸡就做好了。可以根据自己的口味和食材的量适当调整。