闷鲫鱼的家常做法

闷鲫鱼是一种常见的家常菜，其做法多种多样，以下提供一种做法：

食材：鲫鱼、葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油、醋、糖、胡椒粉、花生油。

做法：

1. 鲫鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏，洗净捞出控干水分。

2. 鲫鱼身两面划刀，用盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟。

3. 锅中倒入适量花生油，待油热后，将鲫鱼放进去两面煎至金黄色。

4. 放入葱段、姜片、蒜片，倒入适量料酒、酱油、少许醋、热水，大火烧开，改为小火焖煮。

5. 煮约20分钟后，鱼肉已经熟了，这时把汤汁收到合适浓稠度，即可关火起锅。

6. 可以撒上些许葱花，增加美感及香味。

这样一道美味的闷鲫鱼就做好了，可以根据口味和需求适当调整。

闷鲫鱼是一道家常美食，做法如下：

食材：鲫鱼、姜、蒜、葱、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、辣椒丝、洋葱丝。

注意事项：

1. 鲫鱼要先清洗干净，尤其是鱼肚内的黑膜，这个一定要清洗干净，这是非常腥的地方。

2. 煎鲫鱼的时候一定要用热锅凉油，这样煎出来的鲫鱼才不容易粘锅，也不容易糊锅。

3. 煎鲫鱼的时候不要翻动太多，一面煎好了之后再翻动，避免破坏鱼皮和鱼身。

4. 加入的水一定要一次加够，如果中间需要加水，一定要加热水，加冷水会让鱼更腥。

5. 加入的调料可以根据自己的口味来调整，喜欢吃辣的可以加入辣椒。

以上步骤完成后，就可以出锅品尝闷鲫鱼了。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

闷鲫鱼是一道家常美食，做法如下：

材料：

鲫鱼、姜、蒜、葱、盐、胡椒粉、鸡精、美极鲜味汁、老抽、蚝油、辣椒油。

步骤：

1. 鲫鱼去内脏洗净，两面侧斜切几刀，用盐、胡椒粉腌制10分钟。

2. 锅内放油烧热，放入鲫鱼，不用太大火，把鱼的两面煎至金黄。

3. 放入姜蒜葱，倒入清水或高汤没过鲫鱼，加盐、鸡精、美极鲜味汁、老抽蚝油调味。

4. 大火烧开转小火，盖盖子焖制15分钟。

5. 大火收汁，出锅前撒上葱花，适当淋点辣椒油。

请注意，口味可根据个人喜好进行微调。祝您制作美食愉快！