焖鹅做法大全家常

焖鹅的家常做法如下：

食材：鹅、食盐、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、香叶、桂皮、清水适量。

具体步骤：

1. 鹅肉洗净斩块，放入盐、生抽、料酒腌制15分钟。

2. 锅内放油烧热，放入鹅肉翻炒几下，加入姜片、八角、桂皮。

3. 炒出香味后，加入老抽、生抽、适量的水，再加入冰糖，烧开后把锅盖盖上，用小火焖半个小时，这样鹅肉就烧得差不多了。

4. 最后打开锅盖，把香菜装盘即可。

以上步骤供您参考，注意食材的用量和火候要根据您的口味适当调整。

焖鹅的家常做法如下：

食材：鹅、食盐、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、香叶、桂皮、干辣椒、陈醋

注意事项：在处理鹅肉时，要将鹅毛褪干净；在烹饪过程中要注意掌握火候，防止将肉煮烂；在焖煮时，需加入适量陈醋，可使鹅肉更加鲜美，还能有效去除鹅肉的腥味。

具体步骤：

1. 将鹅洗净备好，准备好各种调料。

2. 锅内放水，将鹅肉冷水下锅，下姜片、料酒，煮开后撇去浮沫，捞出备用。

3. 另起锅热油，放入焯过水的鹅肉，小火煸炒。

4. 煎至表面焦黄，放入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。

5. 放入各种调料，大火炒香。

6. 加入开水，没过鹅肉，大火烧开后转小火。

7. 焖煮一个小时左右，汤汁收干，鹅肉软烂即可。

在烹饪过程中，焖煮的时间要掌握好，防止鹅肉过烂影响口感。另外，调味时要注意各种调料的比例，适量即可，以免影响鹅肉的鲜味。

焖鹅的家常做法如下：

食材：鹅、食盐、姜、干辣椒、料酒、老抽、生抽、蚝油、鸡精、大葱、青椒、小米椒。

具体步骤：

1. 鹅肉洗净切块，用盐、料酒腌制15分钟。

2. 锅内放油烧热，下入鹅肉翻炒至出油，表面微黄。

3. 加入姜蒜，干辣椒，蚝油，生抽，老抽，翻炒出香味。

4. 加入清水，淹没鹅肉，大火烧开，撇去浮沫。

5. 加入葱段，盖上锅盖，小火慢炖1个小时（高压锅20分钟）。

6. 炖鹅期间，把青红椒切圈备用。

7. 鹅肉炖至一个小时后，放入青红椒圈，鸡精，盐调味。

8. 大火收汁即可出锅。

注意：炖鹅期间不要加水，要一次性加足量，这样鹅肉才会鲜美嫩滑。