家常红烧面的做法

家常红烧面做法如下：

食材：面条、猪肉、豆角、食用菌、姜、蒜、酱油、料酒、盐。

步骤：

1. 豆角切丁，姜蒜切末，猪肉切末，香菇泡水回软后也切末。

2. 锅中放油，小火炒香姜末和蒜末，加入猪肉末，炒散至变白。

3. 加入豆角碎和香菇末，继续炒至所有材料变软。

4. 倒入适量料酒和酱油，比例为2:1，加入适量盐调味。

5. 倒入适量水，没过材料，大火煮开后转小火焖煮5分钟。

6. 锅中烧开水，放入面条，煮熟后捞出盛入碗中。

7. 把红烧浇在煮好的面条上，加入蒜泥和葱花拌匀即可食用。

可以根据口味和需求适当调整做法。

家常红烧面是一道美味家常面食，做法如下：

食材：面条、猪油、青菜、生抽、老抽、白糖、葱花、盐。

注意事项：

1. 面条可以选择手擀面，更具有弹性和口感。

2. 青菜可以选择你喜欢的时令绿叶蔬菜，增加营养和色彩。

3. 生抽和老抽的比例也很重要，上色用老抽，口感加香用生抽。

4. 加入适量的白糖，可以使红烧面味道更鲜美。

5. 盐是在出锅时放，这样可以保持青菜的绿色。

6. 煮面时加盐煮出的面条更加劲道有弹性。

7. 面煮到七八成熟时，将面条放入漏勺里用清水冲洗，这样处理的目的是为了去除面条表面的淀粉，让面条更清爽，不粘腻，吃起来更清爽。

做好了这些注意事项，你就可以做出美味的红烧面了。另外，你也可以根据个人口味加入其他调料和食材，比如瘦肉丝、豆腐皮等，增加口感的多样性。

以下是家常红烧面做法的相关信息：

食材：面条、肉丝、小青菜、葱花、姜丝、蒜片、辣酱、酱油、胡椒粉、鸡精、辣椒油。

步骤：

1. 水烧开，放入面条，并加入盐和几滴油，煮到面条软硬适中。

2. 青菜洗净备用，将面条捞出，控干水分备用。

3. 锅中加油烧热，放入肉丝翻炒至变色，加入葱花和姜丝炒香。

4. 加入酱油和辣酱翻炒均匀，倒入适量清水或者高汤。

5. 放入青菜，翻炒均匀，加盐、胡椒粉、鸡精调味。

6. 将面条放入锅中，与红烧汤汁混合均匀。

7. 加入蒜片和辣椒油提味，盛出即可食用。

可以根据个人口味加入适量的醋、蒜或者葱花等调料，以达到更好的口感。