家常红薯粉丝做法

家常红薯粉丝的做法如下：

1. 准备粉丝，清水浸泡半小时。捞出来沥干水分。

2. 猪肉、葱、蒜、姜分别洗净，切好。

3. 锅内放油烧热，下肉末炒散。

4. 放入姜、蒜、豆瓣酱炒香。

5. 放入适量清水，下盐、鸡精、胡椒粉调味。

6. 烧开后放入粉丝。

7. 粉丝煮熟后关火，起锅前撒上葱花。

这样，红薯粉丝就做好了。注意烹饪时火候不要太大，以免粉丝煮烂。另外，口味可根据个人喜好进行调味。

制作家常红薯粉丝的注意事项如下：

1. 粉丝的泡发时间不要超过6个小时，最佳的时间是4个小时左右。因为泡发时间过长会影响粉丝的口感和营养。

2. 制作红薯粉丝时，一定要用小火慢慢熬煮，直到粉丝变得透明为止，不要偷懒，否则会影响口感。

3. 粉丝下锅前，可以用冷水将粉丝提前泡发，这样粉丝更有弹性，更Q弹。

4. 泡发粉丝后，及时食用，避免反复加热。

5. 粉丝宜现煮现吃，因为红薯粉非常容易熟，放置时间长会影响口感。

6. 最好不用开水直接泡，因为开水直接泡会糊成团状，而且久放容易变质。

按照这些步骤和注意事项，可以做出美味的家常红薯粉丝。

以下是家常红薯粉丝的做法相关信息：

1. 准备原料：红薯粉丝、猪肉、青辣椒、大蒜、小葱、生抽和老抽等。

2. 红薯粉丝需要提前泡发，最好用温水泡发，热水泡发的太快，口感不好。

3. 将泡发好的红薯粉丝清洗干净，放入锅中，加入足量清水，烧开后，转小火煮软。

4. 将猪肉洗净切丝，青辣椒洗净切小段，大蒜和小葱切碎。

5. 将煮好的红薯粉丝捞出，沥干水分，备用。

6. 锅内放油烧热，放入肉丝翻炒至变色，加入大蒜碎炒香。

7. 加入粉丝，调入生抽和老抽翻炒均匀。

8. 加入青辣椒翻炒均匀，即可出锅。

这样就可以做出美味的家常红薯粉丝了。