茄子 家常菜图片

茄子家常菜的做法如下：

材料：茄子、猪肉、葱、蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、糖、淀粉、豆瓣酱。

步骤：

1. 茄子切片，肉丁切小块，蒜切蒜蓉，葱切葱花。

2. 锅中放入适量油，烧至六七成热，下茄子煸炒，待茄子变软榻且颜色变深时盛出。

3. 锅中留底油，放入蒜蓉炒香，下豆瓣酱炒出红油，下煸炒过的茄子，生抽，少量多次加清水，加少量盐、鸡精、糖调味。

4. 放入肉丁，炒至肉丁熟透，淋入水淀粉勾薄芡，出锅装盘，撒上葱花即可。

这样就可以做出美味的茄子家常菜图片了。

茄子是一种常见的家常菜，制作方法简单，营养丰富。在烹饪茄子时，需要注意以下几点：

1. 选择合适的烹饪方式：茄子烹饪时最好采用蒸、煮、炒等烹饪方式，避免油炸等高温高热的烹饪方式，以保持茄子清淡的口感和营养价值。

2. 切法：茄子在切块或切片时，应尽量保持其长条形状，避免切得太细导致氧化变黑。

3. 防氧化：切开后的茄子暴露在空气中会很快变色，这是因为茄子中富含的铁、铜等微量元素引起的。为了防止变色，可以给茄子撒少许盐，这样能有效地延迟变色时间。

4. 搭配：茄子本身味道清淡，建议搭配肉类或豆制品一起烹饪，这样可以增加菜肴的风味和营养价值。

5. 适量食用：茄子中含有一定的茄碱，过量摄入可能对人体产生不利影响。因此，建议适量食用茄子，不要过量摄入。

以上是茄子家常菜的一些注意事项，希望对你有所帮助。

茄子家常菜图片的相关信息：

- 分类：家常菜

- 主要食材：茄子

- 难度：初级

- 口味：咸鲜

- 热量：低热量

- 营养信息：热量：126千卡、蛋白质：2.4克、脂肪：0.3克、碳水化合物：1.3克

这些信息可能因烹饪方式、食材选择的不同而有所差异。